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中國廣西桂林特色菜：蛤蚧燉全雞

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日11:04  新浪旅游

蛤蚧燉全雞

蛤蚧燉全雞
　　名稱： 蛤蚧燉全雞

　　介紹： 為榕湖飯店特級廚師秦永焰創(chuàng)新名菜。

　　1988 年5月全國第二次烹飪大賽中榮獲金牌。采用一號三黃仔雞，一對蛤蚧，配上桂元肉和佐料，幾片火腿點綴其間，然后用沙紙貼蓋瓷缽口縫，上籠旺火燉2小時即成。具有醇香濃郁、潤肺止咳、壯陽補腎功能。

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