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中國四川西昌特色菜：砣砣肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日21:27  新浪旅游

砣砣肉

砣砣肉

　　名稱： 砣砣肉

　　介紹： 彝族風味菜，吃法是將牛、羊、豬、雞肉或野獸肉切成塊狀煮熟，撒上鹽、辣椒粉、花椒粉以及當?shù)靥赜械摹澳究荨?漢語叫“木姜子”)粉等作料食用，彝族人習慣用小乳豬為原料，口感更加清脆鮮香，無以倫比。四川方言稱“塊”為“砣”，“砣砣肉”因而得名。

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