中國(guó)廣東清遠(yuǎn)特色菜:東陂牛肉干
http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日16:27 新浪旅游

東陂牛肉干
名稱: 東陂牛肉干
介紹: 其制作歷史也很悠久。明萬歷年間(1573—1619年),東陂是湖南藍(lán)山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉(zhuǎn)站,每年經(jīng)過此道者不下十萬人。東陂鎮(zhèn)每天都?xì)⑴9⿷?yīng)客商,偶逢賣不完時(shí),因牛肉易腐,生意人就要虧本了,為此家家大傷腦筋。有一屠戶,靈機(jī)一動(dòng)以炭火燒烤,發(fā)現(xiàn)其味特香,于是試著加進(jìn)各種佐料,其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始,沿襲至今。