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中國陜西西安小吃：酸菜炒米

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:51  新浪旅游


酸菜炒米

酸菜炒米

　　名稱： 酸菜炒米

　　介紹： “酸菜炒米”其實是炒飯，炒米是當(dāng)?shù)厝说慕y(tǒng)一叫法。米飯可以與肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配，但最常見也是最招牌的是用酸菜肉絲炒制，即為俗稱的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起來酸酸辣辣，香而不膩，米飯不粘連，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅湯、雞蛋湯等一起吃，更有一番風(fēng)味。最出名的店家是回民街的“紅紅酸菜炒米”，不過服務(wù)態(tài)度不是很好。

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