中國(guó)陜西西安小吃:肉夾饃
http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:51 新浪旅游

肉夾饃
名稱: 肉夾饃
介紹: 名稱來自古漢語“肉夾于饃”的省略,是當(dāng)?shù)匕傩兆畛3宰類鄢缘囊环N大眾食品,不僅口味好,而且飽腹。肉用臘汁肉,極為酥爛,滋味鮮長(zhǎng),肥肉不膩口,瘦肉不柴不油。湯汁用熬制的老湯。夾肉用的饃須是特制白吉饃才正宗,這種饃口感極酥,味道綿香。吃時(shí)取臘汁肉少量,切至略碎,稍加湯汁,夾入剛出爐的白吉饃,趁熱吃饃酥肉香,回味無窮。參考價(jià)位2-5元/個(gè),如果不吃肥肉,純瘦的比普通的價(jià)高0.5-1元。