中國(guó)廣東珠海特色菜:燒禾蟲(chóng)
http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:38 新浪旅游

燒禾蟲(chóng)
名稱:燒禾蟲(chóng)
介紹:燒禾蟲(chóng)是一道著名的粵菜,質(zhì)軟味香,營(yíng)養(yǎng)豐富,是許多廣東人喜愛(ài)的珍饈。禾蟲(chóng)學(xué)名叫“疣吻沙蠶”,產(chǎn)于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界處稻田的表土層里,以腐爛的禾根為食。其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是它身上可隨時(shí)交替變換各種鮮艷的顏色,不過(guò)煮熟后就呈蛋黃色了。它身體雖小,卻含有豐富的蛋白質(zhì),味道清香鮮美,嫩滑可口,還具有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。