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中國寧夏吳忠特色菜:手抓羊肉

http://m.bzdxx.com  2008年07月28日10:10  新浪旅游


手抓羊肉

手抓羊肉

  名稱: 手抓羊肉

  介紹: 吳忠手抓羊肉,肉嫩味美,肥而不膩,其做法是先將整個羯羊肉砍成四件,打斷肋骨放在冷水中泡一個多小時,洗掉血水。投入冷水鍋中,用小火煮開,撇掉沫子,下適當調料(用小袋裝),煮熟撈出,再將熟肉剁成小塊裝盤,將蒜泥用醋攪開,澆在熟肉上,或蘸汁吃。

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