中國(guó)廣東廣州美食介紹
http://tour.sina.com.cn 2008年07月25日20:25 新浪旅游

黃埔蛋
名稱:黃埔蛋
介紹:黃埔蛋是一款價(jià)廉物美的傳統(tǒng)名菜,狀如一塊光亮金黃的布,因出自黃埔船民之手,故名之。
據(jù)說很早以前,黃埔一帶仍是一片灘涂。某天傍晚,一船民家里突然來了客人,一時(shí)之間來不及買菜,只好用僅剩的幾只雞蛋來招待客人,心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,雖然是兩不像,但客人品嘗之下極為贊賞。傳入廣州市區(qū)后經(jīng)過師傅們的研究改進(jìn),成為一款歷史名菜。