猴頭蘑，蘑菇的一個(gè)種類(lèi)，又稱刺猬菌、猬菌，擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、無(wú)隔擔(dān)子菌亞綱、非褶菌目、猴頭菌科、猴頭菌屬，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚(yú)翅)之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。

　　猴頭蘑由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成。菌絲體在試管斜面培養(yǎng)基上，初時(shí)稀疏，呈散射狀，而后逐漸變得濃密粗壯，氣生菌絲短，粉白色，呈絨毛狀。放置時(shí)間略長(zhǎng)，斜面上會(huì)出現(xiàn)小原基并長(zhǎng)成珊瑚狀小菌蕾。在木屑或蔗渣培養(yǎng)料中，開(kāi)始深入料層，菌絲比較稀薄，培養(yǎng)料變成淡黃褐色，隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，菌絲體不斷增殖，菌絲體密集地貫穿于基質(zhì)中，或蔓延于基質(zhì)表面，濃密，呈白色或乳白色。子實(shí)體是猴頭菌的繁殖器官，由雙核菌絲在適宜條件下進(jìn)一步發(fā)育而成。通常為單生，肉質(zhì)，外形頭狀或倒卵形，極似猴子的頭。新鮮時(shí)顏色潔白，或微帶淡黃色，干燥后變成淡黃褐色。直徑3.5～10厘米。人工栽培的有達(dá)14～15厘米，甚至更大�；�部著生處較狹窄，象菌柄的樣子。除基部外均布有針形肉質(zhì)菌刺，刺直伸而發(fā)達(dá)，下垂如頭發(fā)狀，長(zhǎng)l～3厘米，直徑1～2毫米，刺面布以于實(shí)層，產(chǎn)生大量的孢子。在顯微鏡下，猴頭菌的孢子橢圓形至圓形，無(wú)色，透明，光滑，直徑5～6微米，內(nèi)含油滴大而明亮；油滴直徑2～3微米，孢子淀粉質(zhì)。

　　其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。氨基酸種類(lèi)多過(guò)16種以上，并含有多種維生素和較高的礦物質(zhì)成分。猴頭還含有很多藥效成分。具有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功能，對(duì)消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱均有一定療效。同時(shí)，猴頭還含有多種糖類(lèi)物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。

　　黑瓜籽,一種形似黑色的籽實(shí)。俗稱打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成份，是制作各種糕點(diǎn)、月餅、油茶面等食品常用的輔料。自治區(qū)黑瓜籽在通遼市、赤峰市、興安盟、巴彥淖爾盟、包頭市、鄂爾多斯市均有出產(chǎn)，年出口量在50萬(wàn)公斤左右。

　　產(chǎn)地：興安盟境內(nèi)的山地草坡或疏林下部

　　特點(diǎn)：金蓮花是一種多年生草本植物，它繁育簡(jiǎn)單，既可種植也可分株栽培。由于金蓮花中含有生物堿和黃酮類(lèi)物質(zhì)，所以常被作為廣譜抗菌的藥物來(lái)使用，對(duì)于各種炎癥有很好療效。當(dāng)?shù)孛耖g常用金蓮花泡茶飲用，具有殺菌降火的功效。

　　形態(tài)：1年生或多年生蔓生草本。株高30-100厘米。莖柔軟攀附。葉圓形似荷葉，邊緣有波狀起伏，互生有長(zhǎng)柄�；ㄐ谓�似喇叭，萼筒細(xì)長(zhǎng)，單生于葉腋，有黃、紅、橙、乳白和雜色，目前常見(jiàn)黃、橙、紅色。有變種矮金蓮，株形緊密低矮，枝葉密生，株高僅達(dá)30厘米，極適宜盆栽觀賞，花期2-5月。

　　裝飾應(yīng)用：是很好的節(jié)日花卉，節(jié)日期間陳設(shè)于室內(nèi)，喜氣洋洋。庭院內(nèi)可種在花壇內(nèi)，或墻邊，讓其順墻攀附。還可吊籃盆栽，翠葉紅花紛披而下，可點(diǎn)綴室內(nèi)的空間；也可構(gòu)成窗景，窗箱栽培或盆栽置于書(shū)櫥、高幾架上都能使?jié)M室生輝。另外也可用細(xì)竹做支架造型任其攀附。

　　內(nèi)蒙古掛毯主要以羊毛為原料，也可以用其它動(dòng)物的毛編織掛毯，制作一塊上好的掛毯需要十幾道工序。這里產(chǎn)的掛毯質(zhì)地純正，做工精細(xì)，圖案優(yōu)美，是我國(guó)獨(dú)有的掛毯精品。

　　又名：木靈芝、萬(wàn)年蕈、靈芝草、菌靈芝、赤芝、紅芝。

　　產(chǎn)地：阿爾山山區(qū)

　　特點(diǎn)：興安盟靈芝光澤堅(jiān)硬、個(gè)體較大，富含糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分及微量元素，有滋陰補(bǔ)腎、提神醒腦、抗菌消炎的功效。

　　靈芝的應(yīng)用范圍非常廣泛。就中醫(yī)辯證看，由于本品入五臟 , 補(bǔ)全身之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)；涵蓋內(nèi)、外、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因，就在于靈芝扶正固本，增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對(duì)某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營(yíng)養(yǎng)保健食品只對(duì)某一方面營(yíng)養(yǎng)素的不足進(jìn)行補(bǔ)充和強(qiáng)化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，調(diào)動(dòng)機(jī)體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機(jī)能正�；�。