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　　█ 景點介紹

　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國紹興，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒的釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。紹興被稱為"酒鄉(xiāng)"，其黃酒釀制技藝是紹興黃酒的靈魂，已被列為中國非物質文化遺產。

旅游的人總要帶一壇回去 作者：葉正麟

　　紹興黃酒文化類景點

　　中國黃酒博物館

　　中國黃酒博物館是集文化、歷史、旅游購物于一體的新型博物館。由序廳、酒史廳、酒業(yè)廳、酒藝廳、酒俗廳、酒窖、廣場等組成。

　　序廳，浮雕壁畫"中國黃酒演義圖"，記錄了從原始社會到民國時期，上下五千年黃酒發(fā)展史上的50個故事；酒史廳可以看到黃酒歷史的演變；酒藝廳用三維幻影展示黃酒從一粒米到成品酒的釀造過程；酒俗廳有酒道表演和花雕工藝演示；而地下酒窖是黃酒城的主要參觀點，現以傳統模式存放著4350壇陳年黃酒。此外還提供酒道表演、花雕演示、花雕品鑒、酒窖藏酒等服務，游人購酒后，可以不馬上帶走，而是由黃酒館代為保管。

　　另有 "品紹興酒、吃紹興菜"為主題的黃酒宴、黃酒體驗吧；有酒令投壺、花雕DIY、三維投幣品酒等體驗活動；有興趣的游客還可參觀作坊釀造米酒的過程。

　　地址：浙江省紹興市越城區(qū)下大路1號

　　門票：60元 　開放時間：8:30-17:00　　電話：0575-85176032 

　　鑒湖

　　鑒湖原名鏡湖，相傳黃帝鑄鏡于此而得名。鑒湖湖面寬闊，水勢浩淼，泛舟其中，近處碧波映照，遠處青山重迭，有在鏡中游之感。

　　鑒湖不僅有獨特的自然風光，還有許多名勝古跡為之增色。湖濱有陸游故里、三山、快閣遺址等古跡。湖東岸有馬臻墓，創(chuàng)湖之始，多淹冢宅，馬臻興修水利，為豪強所誣而被刑。越人思其功，將遺骸由洛陽遷回山陰，安葬于鑒湖邊，并立廟紀念。

　　鑒湖水質佳，當地人認為沒有鑒湖水釀不成好黃酒。因鑒湖水微量元素含量極高，有利于釀酒時的酵母菌生長發(fā)育。水體的含氧量高且穩(wěn)定，且水流緩慢，鑒湖底下的泥炭能將湖水中的雜質吸附掉。湖水不清不濁，正好釀酒。

　　地址：紹興市越城區(qū)紹興柯巖風景區(qū)內

　　門票：鑒湖屬于柯巖風景區(qū)，聯票100元(包括柯巖、鑒湖、魯鎮(zhèn))

　　開放時間：8:00-17:00

柯巖 作者：歲月如歌

　　順道游

　　1.柯巖  以采石遺景為特色的石文化景區(qū)，已有1000多年歷史，是近年來紹興規(guī)模最大，功能最全的風景旅游景區(qū)。

　　地址：紹興市越城區(qū)柯山腳下

　　門票：聯票100元(包括柯巖、鑒湖、魯鎮(zhèn))

　　開放時間：冬季8：00~16：30；夏季7：30~17：00

　　2.魯鎮(zhèn)  根據魯迅筆下的"魯鎮(zhèn)"還原的一個鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)主題公園，其間蘊含著舊時紹興城鎮(zhèn)的民俗風情、建筑風韻、自然景觀，可以說是紹興水鄉(xiāng)的一個縮影。

　　地址：紹興市越城區(qū)紹興柯巖風景區(qū)內

　　門票：聯票100元(包括柯巖、鑒湖、魯鎮(zhèn)) 　開放時間：7:30 ～17:00

　　東浦

　　東浦是紹興最早的釀酒地，其歷史可以追溯到大禹時代，有"水鄉(xiāng)，酒鄉(xiāng)，橋鄉(xiāng)，名士之鄉(xiāng)"的美稱。位于紹興市區(qū)西郊7.5公里處。東浦的特產就是酒，酒坊林立，酒旗重重。東浦酒具有酸、甜、苦、辣、鮮五味一體和香、醇、柔、綿、爽的綜合風格，是越酒中的珍品。這里還有朱厚照沽酒的孝貞酒坊遺址，酒坊坐落在越甫橋畔，當年這一帶酒肆鱗次櫛比。如今兩岸已是住家，唯街南街北的門面，依舊保存著舊時酒戶模樣。

　　據傳說，當時明武宗微服來到這里，在酒坊后邊店堂里沽酒品嘗，大為賞識，又得悉掌柜的竟是婆媳二人，越發(fā)驚喜，高興之余，贈題了"孝貞"二字。兩百年后，乾隆南下巡視，也慕名前來，在品嘗東浦佳釀后，留墨"越酒行天下，東浦酒最佳"，并賞賜金爵。這只金爵至今仍存在酒坊傳人手中。

　　地址：紹興市區(qū)西郊7.5公里處

　　門票：免費 　交通：紹興市內公交5路車即到。