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　　南塘老街走九遍

　　到了寧波，不得不去的是天一閣。如果再想找一個小吃集中的地方品嘗點本地特色，不得不去的就是南塘老街。

　　王錫鋒介紹說，這里開街還不到一年，也是最新修葺的，里面隱藏著許多小吃，里面有著寧波人的味覺記憶。整條街長不過500米，以前叫南郊路。在江南一帶，這樣的街上多是前店后河，前面是店鋪，后面是河埠頭，運貨都是通過水運。

南塘老街上賣油贊子的老鋪。

　　對于許多老寧波來說，寧波第一副食品商店里有關于童年零食的美好回憶，那里也曾經是全國五大食品商場。這家商店在上世紀90年代初一度消失，如今又在這條新開的“老街”上重新開張。商店里幾乎能找到寧波所有的小吃和零食。

　　然而，更讓王錫鋒感動的食物卻是另外一家小店出售的灰汁團�；抑瓐F，扁圓、茶色、有點半透明，拿在手里有點顫悠悠，吃起來清涼爽滑，絲毫不粘牙�；抑瓐F的主要原料是稻草灰和米。稻草需要燒成灰，用水攪拌，濾去雜合子，把稻米在這種汁水里浸泡一天，然后再將浸泡的米磨成米漿。老灶點火，米漿倒入，拿木鏟均勻攪拌，小火慢慢煮，越來越濃稠，晾涼之后揉搓成團。入口的時候有稻草灰別致的香味，微微發(fā)酸，卻清香異常。

灰汁團

　　另外一家出售油贊子，這也是只有在寧波才能吃到的小吃。在一家老鋪里，一群人正在店里搓油贊子。油贊子類似北方的麻花，然而從形狀和口感上，完全不同。油贊子偏小，有咸甜兩種口味，咸味油贊子里面還加入了冬苔，顏色是綠色的，窗口的大鍋現(xiàn)炸現(xiàn)賣，隨手買幾個，酥脆可口。

　　王錫鋒指點著周圍的老字號：“趙大有里面的龍鳳金團寧波人都知道，他們家的米饅頭也好吃”、“前面是南塘豆酥糖，也是我們小時候經常吃的”……指指點點中，那些過往的歲月似乎重新來過，一個年近五十的人恍惚回到了他年幼時候的寧波。(文/新京報記者 趙子云 圖/新京報記者 李飛)