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　　從東錢湖鮮到倉(cāng)橋面結(jié)

　　東錢湖是寧波市郊的一個(gè)湖，面積比杭州的西湖還要大幾倍。這里隱藏著寧波美食的另外一個(gè)重要基因：湖鮮。

　　從寧波到東錢湖20公里的路程，打車需要30多元，對(duì)當(dāng)?shù)氐某鲎廛囁緳C(jī)來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)是很遙遠(yuǎn)的距離了，對(duì)我們這種每日在北京忍受堵車之苦的人們來(lái)說(shuō)，這卻幾乎不算事。到了東錢湖，仿佛到了另外一個(gè)天堂。如今東錢湖已被開(kāi)發(fā)成旅游渡假區(qū)，許多度假酒店身處其中，依山傍水，湖光山色之中，有種古典的意境。

倉(cāng)橋面結(jié)是最寧波的早餐之一。

臭莧菜梗

　　金晶是寧波某酒店的公關(guān)部主任，她之前在上海工作，后來(lái)到了寧波。她說(shuō)，在上�？偸乾嵤吕p身，到了這里走路的速度都比以前慢了許多。她所在的酒店面湖背山，一座仿古的現(xiàn)代化建筑，中餐廳是幾座古典亭臺(tái)，曲徑通幽，深得江南趣味。中餐廳里的菜單上少不了各種湖鮮，湖里的魚沒(méi)有土腥味，依照傳統(tǒng)的寧波方法做了，就是溫暖的美味。

　　東錢湖尚未成為繁華的景區(qū)，農(nóng)家的飯菜也香甜，雞是走地雞，菜是有機(jī)菜，隨便一家農(nóng)家樂(lè)的主廚就是阿公阿婆，江南的一雙靈巧的手，善于把菜做出媽媽的滋味，即便是一份紅燒劃水或者一份紅燒野生鯽魚。沿著東錢湖還有不少水上餐廳，把船開(kāi)到水面上，坐在船里吃飯，周圍是廣闊寧?kù)o的水面，微風(fēng)吹過(guò)，覺(jué)得自己成了水上的神仙。

　　第二天一早，金晶沒(méi)有推薦我們?nèi)コ跃频甑脑绮停�而是建議我們?nèi)コ抢锏膫}(cāng)橋面結(jié)店：“那里才是最寧波的吃早餐的地方。”

　　倉(cāng)橋面結(jié)店是一家老店，每天上午開(kāi)門，賣完收工。很多當(dāng)?shù)厝嗣刻於家�排�?duì)吃一碗面，這里有著寧波最市井的生活。所謂面結(jié)就是百葉包，千張里面裹了肉餡，是浙東一帶常見(jiàn)的吃食。幾位阿姨在這里做面結(jié)，一碗面結(jié)不夠還得加上一碗豬油面，一種是清香，一碗是濃香。如果愛(ài)吃牛雜、鴨血之類，也可以盡情點(diǎn)，吃完之后，額頭冒汗，沒(méi)有別的話說(shuō)，只能默默地說(shuō)一句：好吃。

　　如此類型的面館，寧波不止一家，老牌康樂(lè)牛肉面和阿二牛雜館的牛雜面，還有隨處可見(jiàn)的黃魚面……據(jù)說(shuō)周星馳也是黃魚面的擁躉，在寧波拍攝《長(zhǎng)江七號(hào)》的時(shí)候，黃魚面是他每天的吃食。這些民間的美味，構(gòu)成了寧波美食中最閃亮的部分。