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吃在桂林 地道美食的尋覓之旅(組圖)(4)

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新浪旅游 微博 | 2011年03月24日11:53

  麥春陽油茶店,人均消費(fèi)8-9元

  在菜市場里有幾家油茶店,如果不是曉蕊帶我們來,估計我們是找不到這些小店的,曉蕊說她媽媽經(jīng)常來這里喝茶吃東西,她很少來,因?yàn)椴皇撬腥硕己鹊膽T油茶的。

各種糕各種糕

  喝油茶前我先點(diǎn)些小吃。各種糕,有船糕、年糕、蘿卜糕、南瓜糕、芋頭糕、葉子粑。

  說實(shí)話,這個油茶的味道我也有些喝不慣,有點(diǎn)澀,聽說喝多了也會睡不著。煮這種茶的時候還要在里面加一點(diǎn)大油,吃的時候把放在小碟子里的大米花、花生酥、炸花生米泡進(jìn)去一起吃,喝的時候還要往里面放點(diǎn)鹽。

各種美食各種美食

  喝茶前點(diǎn)了好多的糕,店家都已經(jīng)把它們煎得兩面焦黃了。

  炒粉利,里面還放了好多的酸筍,這邊的酸筍和北京吃的不一樣,應(yīng)該是經(jīng)過發(fā)酵的,所以有些臭,我在海口也經(jīng)常能吃到這樣的筍,在廣西很多小飯館,一進(jìn)門就能聞到這種有些臭臭的酸筍或者酸豆角的味道,我覺得挺好吃的,魚和透明有些不習(xí)慣。

恭城油茶恭城油茶

  吃飽了飯我們開始逛逛這個挺繁華的菜市場。恭城油茶,剛才我們喝的油茶就是用它們煮出來的。

  市場上有很多賣釀貨的攤位,這邊很喜歡吃釀的食物,什么苦瓜釀、豆腐釀、香菇釀,還有很多我們想不到的釀。

市場上有很多賣釀貨的攤位市場上有很多賣釀貨的攤位

  香菇釀和豆腐釀這個大家都認(rèn)識了,那前面的兩個是什么呢?左邊的是柚子釀,是用柚子里面的白瓤夾上肉餡做的,這種柚子釀必須用廣西產(chǎn)的沙田柚才能做出來,一是因?yàn)樯程镨掷锩娴陌兹坎豢嗖粷,二是因(yàn)樗陌兹枯^厚,別看沙田柚的白瓤厚,它的果肉也很好吃呢,很甜很甜的。調(diào)沙田柚的時候要買上面尖,下面圓,掂在手里壓手的。右邊的是豬皮釀,是用炸好的豬皮夾肉餡做的。

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