十全舫
海鮮時(shí)尚餐廳 龍蝦海鮮融合又創(chuàng)新
這間餐廳的風(fēng)格就和它的名字一樣,走時(shí)尚路線。一進(jìn)餐廳大門,第一感覺是夠大,3000多平方米的營(yíng)業(yè)面積被分成3個(gè)散臺(tái)區(qū)和17個(gè)包間,璀璨的水晶燈和溫馨的壁紙營(yíng)造出一些浪漫氣氛。說是海鮮餐廳,這里也兼容粵菜、湘菜、川菜、泰國(guó)菜、日本菜和西餐,融合了各菜系的精髓。比如果木烤制澳洲安格斯牛扒,澆上黑椒汁,肉質(zhì)的鮮嫩混合黑椒和炭烤的香味著實(shí)誘人。
海鮮當(dāng)然也是這里的主打之一,龍緣吉祥用龍蝦、水晶蝦仁、鮮核桃仁、玉米粒和墨魚制成,濃香滑嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。紅魚肚山藥燒北美參則是用紅魚肚、海參、山藥和大蔥烹制而成,咸鮮微甜,濃香滑嫩,紅魚肚和海參都是海味八珍之一,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高,是食補(bǔ)的好選擇。如果你喜歡日式口味,錦繡刺身彩拼是不錯(cuò)的選擇,挪威三文魚、北極貝、日式烤鰻魚、日式大墨魚、蟹籽都囊括其中,新鮮美味。
編輯點(diǎn)評(píng):看這里的口味,融合了目前餐飲市場(chǎng)的人氣菜品,實(shí)不多見,F(xiàn)場(chǎng)滿100返50。
人均消費(fèi):60元
地址:西城區(qū)西直門北大街32號(hào)楓藍(lán)國(guó)際大廈B座3樓(文慧橋東北角)
隱泉之語
龍蝦的N種日式吃法
日本是世界上消耗海鮮量最大的國(guó)家之一,只看日本美食的傳統(tǒng)就可見一二。而要說龍蝦,用到日餐里,更是能發(fā)揮出其食鮮度。在位于8號(hào)公館里的隱泉之語,環(huán)境十分寧?kù)o而私密,更是結(jié)合了傳統(tǒng)日料和日式鐵板燒。刺身新鮮且分量十足,而壽司更是種類繁多,不乏新鮮創(chuàng)意的品種,海膽壽司、摩托羅拉卷、火山卷適合不同口味的人群,而若說龍蝦吃法,這里更是豐富。從沙拉到壽司,再到鐵板上的藝術(shù)美食,都有龍蝦身影。鐵板煎加拿大龍蝦壽司中,將牛蒡絲、油梨果、龍蝦肉,放入其中,外皮以雞蛋皮包裹,切段后在鐵板上煎成金黃色,最后以鰻魚汁調(diào)味。沙拉種類更是多樣,最經(jīng)典的是加拿大龍蝦配芒果獼猴桃,最適合夏季食用。
編輯點(diǎn)評(píng):日本料理主要以食材的鮮評(píng)價(jià)餐廳的等級(jí),而龍蝦的鮮吃,在日本料理中應(yīng)用非常到位。
地址:朝陽區(qū)朝陽公園西門8號(hào)公館
人均消費(fèi):200元
意大利威尼斯餐廳
顛覆口感的Homemade意大利風(fēng)味龍蝦
意大利是西餐的鼻祖,有豐富的烹飪技法和種類繁多的菜肴,結(jié)合龍蝦入菜更為好味。意大利Homemade風(fēng)味最適合大眾口味,主廚烹飪的意大利家鄉(xiāng)風(fēng)味讓人如置身意大利。Carpaccio是最著名的一種烹飪手法,將新鮮的肉類食材切成薄片,加入特調(diào)的汁生吃,一般多以牛肉和熏三文魚為主,而用龍蝦實(shí)屬一種顛覆。而Polenta也是意大利當(dāng)?shù)氐囊环N美食,其實(shí)就是玉米羹,將龍蝦肉與意大利香腸混搭,這道菜在意大利當(dāng)?shù)囟际窃诩彝パ鐣?huì)上才會(huì)吃到。
編輯點(diǎn)評(píng):凱賓斯基9月將舉辦龍蝦美食節(jié),幾個(gè)餐廳齊上陣。而威尼斯餐廳是傳統(tǒng)的意大利家庭做法,略帶鄉(xiāng)村特色,主廚用龍蝦結(jié)合意式做法做出來的Carpaccio最為好吃。
地址:朝陽區(qū)亮馬橋路50號(hào)凱賓斯基飯店1層
人均消費(fèi):200元
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