譚家菜

　　推薦理由：最有歷史感的粥

　　提起譚家菜，當(dāng)真是食界無口不夸譚。烹調(diào)高手美食大師張大千曾對(duì)譚家菜的紅燒鮑脯、白切油雞做出評(píng)價(jià)，稱它們?yōu)椤爸袊?guó)美食中的極品”。而到如今已有300多年歷史的譚家菜被周恩來總理親自批示遷移至北京飯店這個(gè)曾經(jīng)是一代人仰望的高級(jí)飯店，也足以證明其地位的不可撼動(dòng)。

　　跨進(jìn)譚家菜大門之后，看那樸素的裝飾風(fēng)格和墻壁上記錄年代大事記的黑白老照片，仿佛一瞬間把你拽回到童年，那個(gè)時(shí)候，我們進(jìn)飯店吃飯可是個(gè)相當(dāng)隆重的事情。如今，我們的生活條件遠(yuǎn)比當(dāng)初優(yōu)越，進(jìn)飯店吃個(gè)飯，哪怕是貴的，找個(gè)好理由也就吃了。這里的粥便有傳說中最美味的燕窩粥和小米遼參粥。燕窩粥使用東北的珍珠米和血燕，是美容養(yǎng)顏的極品。而小米遼參粥用老雞湯煲的山西黃薯米和遼參，再配上腐乳、小香蔥、蕭山蘿卜干和薄脆，口感的鮮香嫩脆都齊了。

　　編輯點(diǎn)評(píng)：

　　譚家菜對(duì)于我們來說似乎有點(diǎn)過于隆重，但就沖著這個(gè)招牌和在食界的好口碑，無論如何都該去品一回。

　　人均消費(fèi)：1500元

　　地址：東城區(qū)東長(zhǎng)安街33號(hào)北京飯店