蘆芽山特產(chǎn)：蠶豆(圖)
蠶豆
蠶豆，老鄉(xiāng)也叫大豆，是我縣主要糧食作物之一，我縣獨(dú)特的地理氣候和水土條件，決定了寧武的蠶豆品質(zhì)獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)科學(xué)側(cè)定，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到 20.35%，脂肪1%左右.糖類509E以上，并含有豐富的微量元素和維生素。在舊社會(huì)老鄉(xiāng)將其炒熟磨面作為缺奶嬰兒的食品，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都是無(wú)可挑剔的，就是現(xiàn)在人們對(duì)食品十分挑剔的情況下，寧武的油炸、干炒蠶豆還是老少皆宜、十分受人歡迎。
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