臺南位于臺灣省西南濱海平原南端，是臺灣重要農(nóng)業(yè)及蔗糖產(chǎn)區(qū)，臺灣第四大城市。臺南是臺灣最早形成的城市，明天啟四年（ 1624 年）起被荷蘭侵略者占據(jù)，先后在西岸建“熱蘭遮”和“普羅文查”兩城堡，明末（ 1662 年）鄭成功大軍入臺驅(qū)荷，并以臺南為開發(fā)臺灣基地，以赤嵌（即“普羅文查”）為承天府治，稱“東都”，清康熙二十二年（ 1683 年）統(tǒng)一臺灣后，改設(shè)臺灣府，后改臺灣道，皆以此為全臺政治中心，建省后，省會移設(shè)臺北府（今臺北市），此地改稱臺南府，為臺灣南部中心城市。

　　臺南市舊名赤崁,位于臺灣西南海岸，嘉南平原南端。面積176平方公里，人口63萬，是臺灣第四大城市。全區(qū)地勢平坦，地形北闊南尖，曾文、鹿耳門、鹽水、二仁四溪流貫其境，形成平原與沼地交錯的低緩地帶。

　　臺南開發(fā)甚早，隨著移民的到來，臺南市街面貌才逐漸形成。"一府、二鹿、三艋岬"的盛景因運而生。臺南市是著名的歷史古城，明清時為臺灣首府，至今仍保留著眾多的文物古跡，有"五步一神"、"三步一廟"之喻。

　　在現(xiàn)代化的腳步中，臺南古都呈現(xiàn)新舊雜陳的都市景觀；明、清官宅、廟宇、傳統(tǒng)閩式民宅，西式建筑風格，夾雜在嶄新而高大的現(xiàn)代樓房之中，于是在水泥叢林中踏訪古跡，便成為尋訪臺南府城最深刻的印象。若以臺南火車站為界，市區(qū)西南部是古跡匯集處，包含昔日的行政中心赤嵌樓、全臺首學孔廟、延平郡王祠等歷史舊構(gòu)都分布于此；東區(qū)市容深受日據(jù)市區(qū)改正的影響，成大校園、臺南神學院等學術(shù)機構(gòu)連成一片，是為府城文教重鎮(zhèn)，此外，清代所砌筑的城樓、城垣，仍可在此尋獲蹤跡；西區(qū)一帶車水馬龍商鋪林立，昔日港道淹沒老街窄巷中，滄海桑田一詞在此作了最佳的印證；西郊安平地區(qū)為臺灣發(fā)祥地，此地雖已退出歷史舞臺，但安平老街、舊聚落、古堡、炮臺、行商洋樓、漁港……，依然散發(fā)著幽幽古意。

　　食之旅，也是臺南之旅不可遺漏的行程，臺南市小吃特產(chǎn)之多，聞名全臺，度小月?lián)�仔面、再發(fā)號肉粽、棺材板、舊永瑞珍的臺式喜餅、祿記的包子、黑橋牌香腸……，林林總總，不勝枚舉，且都是歷史悠久的老店。在尋訪歷史軌跡之余，再嘗嘗齊享盛名的臺南小吃，將更不虛此行。