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　　多姿多彩的節(jié)日慶典

　　加拿大一年四季都有五彩繽紛的節(jié)慶，每年到了夏季的慶典期間，五彩繽紛的游行、音樂(lè)盛會(huì)、街頭藝人表演、牛仔競(jìng)技等充滿特色的活動(dòng)，把都會(huì)和鄉(xiāng)村同時(shí)轉(zhuǎn)變成一個(gè)超級(jí)游樂(lè)場(chǎng)！

　　在白雪紛飛的冬季，更有熱力十足的渥太華、蒙特利爾、魁北克冬季狂歡節(jié)，可讓您體驗(yàn)不一樣的加拿大魅力。

　　廣闊的原始大地、迷人的多元文化和世界級(jí)的美食，融合成獨(dú)一無(wú)二的加拿大。每個(gè)季節(jié)都可讓您擁有全新和不同的感受，不論是在難以計(jì)數(shù)的景觀路線上旅游，或是在豪華的餐廳享用美食，參觀地方節(jié)慶、博物館或歷史遺跡，甚至是享受閃爍耀眼的夜生活，您都可感受到加拿大式的熱情好客。城市風(fēng)光、鄉(xiāng)間度假或全然的放空，不論您喜歡什么，您都可以在加拿大找得到。當(dāng)您以為已經(jīng)看盡一切、玩遍各地的時(shí)候，加拿大卻能不斷地讓您驚奇。

　　每年3月底至4月初的楓糖節(jié)是加拿大傳統(tǒng)的民間節(jié)日，每年三月春意盎然時(shí)，生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場(chǎng)被粉飾一新，披上節(jié)日的盛裝，大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。

　　楓糖節(jié)由來(lái)

　　加拿大盛產(chǎn)楓葉，其中以東南部的魁北克省和安大略省的楓葉最多最美。加拿大楓林遍布，每到深秋楓樹(shù)葉紅如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，因此加拿大被人們稱之為“楓葉之國(guó)”。

　　在加拿大，人們對(duì)楓葉有著更為深厚的感情，并將它作為國(guó)家的標(biāo)志，大從國(guó)旗、國(guó)徽、國(guó)花，小至老百姓生活用品，楓葉圖案比比皆是，深入人心。加拿大人特別喜歡楓樹(shù)，不僅其有觀賞價(jià)值，還因?yàn)樗�可用�?lái)制作糖漿，供人們享用。在諸多楓樹(shù)品種中，最著名的是糖楓和黑楓，據(jù)說(shuō)其樹(shù)液含糖量可達(dá)7%至10%，并可連續(xù)產(chǎn)糖50年以上。有鑒于此，“加拿大楓糖節(jié)”應(yīng)運(yùn)而生：國(guó)家規(guī)定每年3月采集楓糖汁、熬制楓糖漿的時(shí)候，為全國(guó)性傳統(tǒng)民間節(jié)日——楓糖節(jié)。期間，人們興高采烈地歡慶節(jié)日，品嘗大自然賜予的甜美禮品。為增添氣氛，各地生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場(chǎng)到時(shí)便粉飾一新，披上節(jié)日盛裝，向國(guó)內(nèi)外游人開(kāi)放。

　　楓糖節(jié)習(xí)俗

　　楓糖節(jié)時(shí)，生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場(chǎng)被粉飾一新，披上節(jié)日的盛裝，大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。 傳統(tǒng)的楓糖節(jié)都向來(lái)自國(guó)內(nèi)外的游人開(kāi)放，尤其歡迎兒童。一些農(nóng)場(chǎng)還專門(mén)保留著舊時(shí)印第安人采集楓樹(shù)液和制作楓糖的器具，在節(jié)日里沿用古老的制作方法，為觀光客表演制楓糖的工藝過(guò)程，有的還在周末向旅游者免費(fèi)供應(yīng)楓糖糕和"太妃糖"，任人品嘗。節(jié)日里當(dāng)?shù)鼐用襁�熱情地為游客們表演各種民間歌舞，帶領(lǐng)觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。

　　加拿大是“楓葉之國(guó)”，楓樹(shù)品種中，最著名的叫“糖楓”，它的樹(shù)葉含糖量達(dá)3.5%，可熬制香甜的“楓糖漿”，制作“太妃糖”。每年3、4月間，一年一度的“楓糖節(jié)”來(lái)臨時(shí)，這兩省是“楓葉之國(guó)”中游客最多的地方。

　　楓糖節(jié)期間，有的農(nóng)場(chǎng)保留了早年印第安人采集樹(shù)液及制作楓糖的器具，用古老的制作方法，為游客表演制糖的工藝過(guò)程。熱情的加拿大人還為游客表演各種民間歌舞，還免費(fèi)供應(yīng)楓糖糕和太妃糖，讓客人品嘗�！皸魈枪�(jié)”持續(xù)到6月底才告結(jié)束。

　　東起魁北克城，沿圣勞倫斯河向西一直延伸到尼亞加拉大瀑布，就是加拿大著名的“楓樹(shù)大道”。在這塊長(zhǎng)達(dá)800公里的地帶上分布著大小糖廠上萬(wàn)個(gè)，年產(chǎn)楓糖3.2萬(wàn)噸，占全世界總產(chǎn)量的80%以上。加拿大境內(nèi)生長(zhǎng)著10種北美特有楓樹(shù)樹(shù)種，幾乎都產(chǎn)糖漿，其中又以糖楓和黑楓產(chǎn)量最高。這兩種樹(shù)壽命長(zhǎng)達(dá)250到300歲，樹(shù)干可長(zhǎng)至90厘米 粗、30米高。楓糖熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，楓糖漿中鈣含量更是高達(dá)10%，與牛奶相當(dāng)。采集楓液說(shuō)來(lái)不難。在楓樹(shù)干上打好孔，插上一個(gè)塑料或金屬插頭，連上塑料導(dǎo)管，楓液就流入了儲(chǔ)藏罐。據(jù)說(shuō)，樹(shù)齡在50歲以上的楓樹(shù)才能采集楓液；打孔也很有講究，深度不能超過(guò)75毫米，直徑要小于12毫米，并且要稍稍向上傾斜；來(lái)年要換地方重新鉆孔，不能用原孔；每年抽汁液也要控制在10%左右�！斑@樣做都是為了保護(hù)楓樹(shù)，因?yàn)闃?shù)液如同人的血液，抽液太多或鉆孔不慎都會(huì)傷害樹(shù)木�！�

　　相關(guān)傳說(shuō)

　　流滴糖汁的樹(shù)

　　很久很久以前，有一個(gè)北美印第安部落的酋長(zhǎng)每天帶著強(qiáng)壯的男人們出去打獵，歸來(lái)時(shí)走進(jìn)家門(mén)前，他都要習(xí)慣地把手中的石斧順手劈插在旁邊一棵大樹(shù)的樹(shù)干上，好像這棵樹(shù)是他的兵器架一樣自然。他家周?chē)�的�?shù)木全都是他的兵器架，至于他究竟把石斧插在哪棵樹(shù)上，全憑他的一時(shí)興致。那個(gè)3月的早晨，他和往常一樣，把斧子從劈插著的樹(shù)干上取下，昂首闊步地走了。沒(méi)有人注意，從斧子砍傷的缺口處，開(kāi)始流滴著樹(shù)的汁液。順著樹(shù)干，樹(shù)汁漸漸地下流著，浸濕了樹(shù)底部一截微微隆起的樹(shù)根，而樹(shù)根下方恰好有一個(gè)樹(shù)皮做的小水桶， 那是酋長(zhǎng)的妻子頭天去小溪打過(guò)水后隨手放在樹(shù)下的。樹(shù)皮桶傾斜著，桶口下沿就在樹(shù)根底下。于是，流到樹(shù)根的樹(shù)汁就這樣一滴一滴地滴進(jìn)了小樹(shù)皮桶。到了要做晚飯的時(shí)候，酋長(zhǎng)的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在樹(shù)下的樹(shù)皮桶，手一沉，里邊竟有小半桶水。她喜出望外，不假思索地就用桶里的水做飯了，也不管那水雖然看起來(lái)不臟，可怎么都有點(diǎn)不那么清亮透澈。當(dāng)天的晚餐比以往任何一次的食物都要香，還帶有他們從未品嘗過(guò)的甜味。從此，北美印第安人發(fā)現(xiàn)了從樹(shù)的汁液里可以提煉出糖漿，而那流滴糖汁的樹(shù)就是北美特有的糖楓樹(shù)。(來(lái)源：百度百科)