OUZO酒

　　Ouzo酒是100%的希臘產(chǎn)品，也是在希臘最受歡迎的烈性酒。現(xiàn)今，只有希臘一個國家可以生產(chǎn)ouzo酒，它是在歐盟保護(hù)下的希臘的特產(chǎn)品。

　　Ouzo酒是由葡萄、香料和漿果擠壓混合而成的，最開始是由葡萄皮制成，之后人們又在其中加入了香料和其他配料，包括大茴香、胡荽、丁香、當(dāng)歸根、干草、薄荷、鹿蹄草、茴香、榛實，有時還放入月桂和萊姆花。在由調(diào)酒師控制下混合在銅器中煮。

　　冷卻煮好的液體儲存幾個月直到其稀釋到40的酒精濃度。

　　Ouzo酒通常用作開胃酒，但也會于其他酒混合成雞尾酒。當(dāng)在ouzo中加入水，它會變成不透明的白色。原因是大茴香油于一般酒精融合會分解，變?yōu)橥该�，但�?dāng)酒精成分變少，大茴香油會變?yōu)榘咨�晶體，ouzo酒會變?yōu)槿榘咨��?/p>

　　Ouzo酒是吃maze(有魚、肉、沙拉等很多種菜的統(tǒng)稱)時的最佳配酒。

　　在希臘，有一種稱為ouzeri的飯館，在那里ouzo酒是配著炸烏賊、小魚、肉丸、土豆、沙拉等其他很多食物一起飲用的。

　　最好的ouzo酒是出自于處于愛琴海的北邊的拉斯弗斯島。

　　現(xiàn)在我們已經(jīng)不知道是什么時候開始釀制ouzo酒的了，但我們相信在很久以前的古希臘時期就已經(jīng)有ouzo酒了�，F(xiàn)今，有80%的ouzo酒出口至德國。

　　現(xiàn)今在希臘，有大約7000多家經(jīng)國家許可的ouzo酒廠。

　　Tsipouro酒

　　Tsipouro酒是地道的希臘產(chǎn)品。

　　Tsipouro酒是一種酒精含量36%的烈性酒。整個蒸餾過程長達(dá)3個小時，在釀制過程中會通過提高和降低溫度還反復(fù)檢驗其酒精濃度。最終當(dāng)蒸餾過程結(jié)束，做成Tsipouro酒擁有上好的味道。

　　Tsipouro酒的名字已經(jīng)使用了一個世紀(jì)，只有克里特島上的居民習(xí)慣把這種具有相同風(fēng)味的烈酒叫做“Tsikoudia”。在希臘的一些地方，也會使用他最原始的名字“Raki”。最好的Tsipouro酒產(chǎn)自Thessaly, Epirus,Macedonia和克里克島。

　　最早釀制Tsipouro酒的人是一位僧侶。14世紀(jì)，從希臘的Macedonia開始，人們逐步開始使用壓汁機(jī)來制作烈酒，這樣Tsipouro酒就誕生了。

　　根據(jù)年份的不同， Tsipouro酒會配合著茶點或作為熱飲使用，根據(jù)每日的時間不同，取代咖啡或是茶。

　　Tsipouro酒和其他酒精飲料，一直與社交聚會結(jié)合在一起，希臘人經(jīng)常在節(jié)日和聚會中飲用他們。希臘人對Tsipouro酒有很高的評價，并在全世界內(nèi)推薦給喜愛喝酒的人們。