改名叫“辛奇”，在《紐約時(shí)報(bào)》大打廣告，近日，韓國(guó)政府為推動(dòng)本國(guó)泡菜申遺可謂志在必得—盡管最終審查結(jié)果12月才揭曉，但有韓國(guó)國(guó)內(nèi)媒體已經(jīng)提前報(bào)道稱韓國(guó)泡菜已被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。對(duì)此，聯(lián)合國(guó)教科文組織否定了這一說(shuō)法，并提醒韓國(guó)：再炒作泡菜申遺，立刻“出局”。

韓國(guó)泡菜 攝影：長(zhǎng)腿叔叔

　　要論食材之廣泛、口味之豐富、技藝之精湛，恐怕所有飲食都不是中餐對(duì)手，但申報(bào)非遺不是廚藝大賽，食物蘊(yùn)藏的文化才是核心。

　　的確，各國(guó)為了爭(zhēng)取入選，打的正是“文化牌”。法國(guó)人成立了一支由米其林三星大廚、國(guó)會(huì)議員和大學(xué)教授組成的申報(bào)委員會(huì)，并請(qǐng)著名影星杰拉爾·德帕迪約出馬代言；在日本，諾貝爾獎(jiǎng)得主輩出的京都大學(xué)正考慮開辦料理學(xué)科，日本料理學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)村田吉司自信地表示：日本料理可以帶動(dòng)世人養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣。這讓人想起著名人類學(xué)家列維—斯特勞斯的判斷：飲食是“最敏銳的象征符號(hào)”，可以反映文化的內(nèi)在結(jié)構(gòu)。

　　在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代，飲食這種極具地域特點(diǎn)的文化內(nèi)容，更成為軟實(shí)力的重要部分。正如一位德國(guó)學(xué)者所言：新興經(jīng)濟(jì)體就像一列快車，如果僅僅用經(jīng)濟(jì)頭腦支配它去跑，不知道哪一天就會(huì)摔下懸崖。如果始終用本民族的優(yōu)秀文化來(lái)引領(lǐng)自己，它就會(huì)永遠(yuǎn)把握住前行的方向。

　　韓國(guó)絞盡腦汁將泡菜中文名改為“辛奇”還大肆做宣傳，無(wú)非是申遺背后帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)利益。反觀中國(guó)，從上世紀(jì)80年代末以來(lái)，我國(guó)“申遺”活動(dòng)可謂方興未艾。2000年，就在世界各國(guó)的申遺漸漸降溫時(shí)，我國(guó)申遺卻開始了“逆勢(shì)上揚(yáng)”。

　　僅僅列舉一組數(shù)字，便不難說(shuō)明申遺熱背后的真實(shí)原因。山西平遙在2000年申遺成功后，游客人次、門票收入、旅游綜合收入分別是1996年6.3、7.5、6.2倍。洛陽(yáng)石窟入遺前每年門票收入1000萬(wàn)，入遺后第二年即達(dá)到 2700萬(wàn)；云南麗江1997年申遺成功，三年后旅游綜合收入就達(dá)到13.44億元，如今更是成為幾乎所有國(guó)人向往之地。

　　截至2012年，我國(guó)進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)目錄的有30家，自然雙重文化遺產(chǎn)4家，已經(jīng)進(jìn)入世界三甲。

　　聯(lián)合國(guó)教科文民間藝術(shù)國(guó)際組織中國(guó)區(qū)主席陳平近日透露，中國(guó)各地每年總共要花大約3億元用于“申遺”，很多地方不知道如何拍攝“申遺”宣傳片，為此花費(fèi)十幾萬(wàn)元到幾十萬(wàn)元不等，還有很多地方因?yàn)椴磺宄�世界文化遺產(chǎn)申報(bào)文本的寫法，也投入了大量資金。在她看來(lái)，這樣盲目地申報(bào)，并不能有效保護(hù)好當(dāng)?shù)匚幕�遺產(chǎn)資源。

　　為了發(fā)展旅游而盲目申遺，這就是中國(guó)歷年來(lái)波瀾壯闊般申遺熱潮的實(shí)質(zhì)。在一些地方官員看來(lái)，有了“世界文化遺產(chǎn)”的牌匾，慕名而來(lái)的游客會(huì)人流滾滾，隨之而來(lái)的自然也是財(cái)源滾滾，本地的名聲和政聲也會(huì)大振。在這種純粹的金錢目的、政績(jī)心理的趨勢(shì)下，該申遺的去申請(qǐng)，不該申遺的也去申請(qǐng)；和文化遺產(chǎn)八竿子打不著的“名勝”也要去申請(qǐng)，為的是有個(gè)咱也“申過(guò)遺”的名聲。于是乎，該花的錢多花了，不該花的錢瞎花了，沒(méi)用的錢也在“蝙蝠跟著燕子飛”的跟風(fēng)大潮中隨風(fēng)而去。至于申遺的真正目的與意義，沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)記得。最終，除了熱鬧之外，大多是一片狼藉。

　　對(duì)于世界遺產(chǎn)保護(hù)之亂象，有評(píng)論尖刻地指出：“在高度私有化和商品化的美國(guó)，國(guó)家公園屬國(guó)家所有，永不出售。然而土地國(guó)有的中國(guó)，卻有不少世界遺產(chǎn)地出讓 遺產(chǎn)資源，承包開發(fā)，分片經(jīng)營(yíng)，門票上市，使其企業(yè)化，股份化，從根本上改變了風(fēng)景區(qū)的精神文化功能和社會(huì)公益事業(yè)的性質(zhì)�！�

　　實(shí)際上，無(wú)論是自然遺產(chǎn)，還是文化遺產(chǎn)，首先都是公共遺產(chǎn)，都應(yīng)當(dāng)惠及于民。自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)保護(hù)成果一定要惠及民眾，廣大群眾只有從保護(hù)中得到利益才會(huì)傾心保護(hù)這些遺產(chǎn)。換句話說(shuō)，只有取得公眾廣泛支持的“申遺”，才是對(duì)自然及文化遺產(chǎn)最好的保護(hù)。所以，相關(guān)部門要擯棄功利思想，實(shí)實(shí)在在地加強(qiáng)對(duì)自然及文化遺產(chǎn)的保護(hù)，而不是盲目進(jìn)行被經(jīng)濟(jì)利益裹挾的“申遺”。