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　　尋味澳大利亞

　　美食永遠(yuǎn)是旅程的一部分，出海觀鯨后，在這個(gè)春日里試試澳式美食吧！數(shù)不清的各種水產(chǎn)海鮮、各種奇怪名字的貝類、奶味濃郁的上佳奶酪、集南半球陽(yáng)光精華的美酒，澳大利亞的美食，雖不花哨，卻質(zhì)樸純粹。

葡萄酒莊

　　悉尼魚市上的美味

　　澳大利亞綿長(zhǎng)的海岸線帶來了豐富的水產(chǎn)海鮮，而純凈的自然環(huán)境更保證了品質(zhì)。在南半球最大的海鮮市場(chǎng)——悉尼魚市場(chǎng)(Sydney Fish Market)，你能搜羅到各種美味海鮮，品種繁多，而且保證新鮮。悉尼魚市場(chǎng)以交易品項(xiàng)而言是南半球第一大的魚市，在全球則僅次于日本東京的筑地魚市場(chǎng)。每天清晨5點(diǎn)半，海鮮批發(fā)就開始了，成箱成箱的魴魚、龍蝦和巨型黃鰭金槍魚堆滿市場(chǎng)，而食客則可以在7點(diǎn)以后前往，如果不是非要一大清早去看魚拍賣，大可以舒舒服服睡到日上三竿，然后到中央火車站搭乘電車，魚市場(chǎng)專門有一站，不會(huì)錯(cuò)過。幾乎全部人都會(huì)在這里下車，原來都是奔此魚市場(chǎng)來的。在零售區(qū)挑選各式海鮮快餐，烹調(diào)后就可以在戶外露天座椅上優(yōu)哉地享用了，深海大龍蝦、肥美的牡蠣和三文魚、鮑魚、巨大的皇帝蟹和閃閃發(fā)光的對(duì)蝦，而金槍魚也不會(huì)用罐頭裝。當(dāng)?shù)厝诉�會(huì)帶上格子布，一家大小在草地上一坐，索性野餐起來了。 

　　澳大利亞人酷愛戶外生活，因此造就了樸實(shí)的大眾菜式以及用新鮮食材制作的、有著獨(dú)特澳大利亞風(fēng)味的美食。我坐在魚市一個(gè)賣生蠔的攤位旁，整打出售的生蠔，新鮮肥美，擠上檸檬汁或直接食用，都能感受到來自大海的曼妙滋味。攤主邊麻利地開生蠔邊自豪地說道：“悉尼最棒的地方在于能輕易得到最棒的食物，在別的地方，你雖然也能得到不錯(cuò)的食材，但你得花大價(jià)錢。”

　　老板說的沒錯(cuò)，后來在悉尼餐館里吃過幾次生蠔。當(dāng)?shù)責(zé)o論是澳大利亞菜或意大利菜的餐館，前菜必然少不了一道生蠔，但即使是高級(jí)餐廳，生蠔的品質(zhì)都和魚市場(chǎng)的沒法比，價(jià)格更差不多翻倍。

　　在魚市場(chǎng)吃海鮮，最好是可以配上新鮮未經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)陌拇罄麃喢谰啤Ｊ袌?chǎng)里除了海鮮店，也有其他食品水果店和葡萄酒專賣店。

澳式美味

　　悉尼魚市場(chǎng)

　　除圣誕節(jié)外，每天開放。周一至周五5:30開始營(yíng)業(yè)，零售從7:00至16:00。

　　南澳微醺之旅

　　一路往南，在南澳大利亞，最負(fù)盛名的莫過于葡萄酒。當(dāng)你定睛注視于那莊園中依稀可見的小石屋，時(shí)光似乎回到了1845年。一位來自英國(guó)的年輕醫(yī)生克里斯多夫·奔富(Penfolds)從遙遠(yuǎn)的歐洲大陸將出產(chǎn)于法國(guó)南部的葡萄藤扎根在了這阿德萊德市郊的沃土之上。當(dāng)20世紀(jì)歐洲大陸的古葡萄藤受病毒侵襲而幾盡絕跡之際，一個(gè)嶄新的世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——芭蘿莎誕生了。

　　從阿德萊德出發(fā)，前往擁有超過170年悠久歷史的芭蘿莎葡萄酒區(qū)，肥沃的土壤和地中海氣候孕育了這里密密麻麻的葡萄園，滿溢著濃郁的果香，也因此被稱為美食美酒愛好者的天堂。聞名遐邇的葡萄酒品牌奔富(Penfolds)和杰卡斯(Jacob's Creek)便出自這里。

　　奔富酒莊(Penfolds)是芭蘿莎谷40多個(gè)酒莊中的一個(gè)，也是澳大利亞最著名、最大的一個(gè)酒莊。有人曾經(jīng)這樣講，奔富就是澳大利亞葡萄酒的代名詞。最高峰的時(shí)候，澳大利亞每賣出兩瓶葡萄酒，就有一瓶產(chǎn)自奔富酒莊。在奔富酒莊品嘗知名的葡萄酒，參與“親調(diào)葡萄酒之旅(Make Your Own Blend)”，將理論付諸實(shí)踐，親身體驗(yàn)一回調(diào)酒大師的范兒，在釀酒大師的指導(dǎo)下，調(diào)出獨(dú)屬于自己的酒香；或在杰卡斯游客中心(Jacob’s Creek Visit Centre)深入了解芭蘿莎的美酒，學(xué)習(xí)像專業(yè)人士那樣品嘗一杯佳釀吧。

　　不能錯(cuò)過的還有塔倫達(dá)莊園(Chateau Tanunda)，這是澳大利亞最古老的酒莊之一，以其雄偉的藍(lán)灰石頭建筑物著稱，擁有一個(gè)美麗的花園和寬闊的板球場(chǎng)，是放松和度假的理想場(chǎng)所。你還可以嘗試在Seppeltsfield酒莊的酒窖內(nèi)尋找與自己年齡一致的葡萄酒，這里收藏著各個(gè)不同年代的佳釀，裝酒的橡木桶都是以每代家族傳人的名字命名的，散發(fā)著濃郁的歷史氣息。

　　麥克拉倫谷(McLaren Vale)則是南澳大利亞別具綠色環(huán)保特色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從阿德萊德駕車于此，僅需40分鐘，有著美麗的海岸線風(fēng)景和殷勤好客的當(dāng)?shù)匚幕�。這里的酒莊大多數(shù)以家庭式經(jīng)營(yíng)為主，熱情好客的酒莊主人往往會(huì)帶你當(dāng)一天勤勞的葡萄園工人，體驗(yàn)親自采摘葡萄的樂趣�；蛘咭部蛇x擇租輛單車，沿著設(shè)拉子小道(Shiraz trail)，從麥克拉倫谷前往威郎加(Willunga)小鎮(zhèn)。在這片寧?kù)o天地里尋訪聞名世界的葡萄莊園，沿著幽靜的步行道搜尋優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)，在附近的古鎮(zhèn)高勒(Gawler)探訪古老的石頭教堂、畫廊和博物館，看調(diào)酒師在酒坊中大顯身手。中午，在膠樹林中享用一頓午餐，喝上一瓶當(dāng)?shù)氐耐跖圃O(shè)拉子或雷司令。