三佳屋中 學(xué)做烏冬
大阪之行的最后一天，我們來到了“三佳屋”體驗親手制做日本烏冬。作為烏冬面的超級粉絲，我可是為這天的到來期盼了無數(shù)個日夜。走進(jìn)店里，一陣濃濃的咖喱味撲鼻而來，一樓坐滿了正在吃面的食客，“稀里呼�！钡穆曇舸似鸨朔�。在一般的餐桌禮儀中，吃飯時發(fā)出聲音被視為不禮貌，而在日本則表示對食物的喜愛和對廚師的贊賞。
三佳屋是有二十多年歷史的老牌面館，店主前山博信先生做烏冬面已有三十幾個年頭，店門口那張招牌式的臉，便是前山先生的畫像。我們于二樓的榻榻米坐定，前山先生親身示范起了烏冬面的做法。只見他手起刀落，將搟好的面餅均勻地切成面條，看似簡單，但我們實際上手時，切出的面條卻粗細(xì)不一，厚薄各異，原來切烏冬也得靠巧勁和經(jīng)驗。
三佳屋我們不忍心再折騰這些無辜的面餅，最終還是厚著臉皮享受師傅的勞動成果。大碗烏冬蘸上濃濃的咖喱汁，再配上天婦羅，挑起一筷子送進(jìn)口中，“稀里嘩啦”吞下肚，就是這個味兒！
相關(guān)閱讀：
【新浪旅游聲明】本文未經(jīng)授權(quán)許可，任何單位及個人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用。
相關(guān)新聞
- 探秘日本最棒壽司店 86歲店長封神2012-05-09
- “飄洋過海”去日本：四艘慢船慢旅游2012-04-17
- 煙雨氳氤慢靈魂：日本九州自助游全攻略2012-04-09
- 四月紛飛粉色櫻花雪 日本賞櫻名所人氣榜2012-03-30
- 早春日本：那山那雪封存歷史熱度2012-03-27
