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　　島太小，小到很少有什么工作需要全職的人來做，每個人似乎都有著好幾個頭銜。男主人是客棧老板，也是科迪亞港的港監(jiān)，每天早晚忙個不停的女主人除了收拾房間、洗滌床具、為客人準備早飯，居然還有時間坐下來寫書，還能在百忙中抽時間拍攝野生動物。

科迪亞島的偏遠讓其成為非主流玩家鐘愛的世外桃源

　　俄國人雖然把科迪亞島賣給了美國人，但百來年統(tǒng)治還是在這里留下了深深的痕跡。沿著門口那條下坡路往港口走，路邊是座標準的俄國東正教堂。木門沒有上鎖，邊上掛著塊標記牌：海島風大，進出請隨手關(guān)門。室內(nèi)沒有任何人，原木地板打掃得一塵不染。東正教堂的傳統(tǒng)，除了中間一道華麗的隔墻和上面嵌著的天使門，室內(nèi)基本沒有其他的擺設(shè)。在島上忽然走進這樣一座教堂，盡管知道曾經(jīng)發(fā)生的歷史，卻依然感覺穿越時空。

　　島不大，教堂不遠就找到了磨房灣餐廳(Mill Bay Coffee)。滿臉笑容的老喬(Joel)說一口有著濃重法國口音的英文，兩只手總在雪白的圍裙上搓來搓去。老喬是個挺神奇的人物，40年前，他曾是法國總統(tǒng)的貼身大廚，跟著總統(tǒng)滿世界旅行。

　　老喬天性愛靜，卻趕上了法國年輕人熱愛革命的年代，忍無可忍，就再不想回去，在科迪亞島這個世外桃源安下了家。小島有最棒的海鮮供應，老喬的手藝自然不會荒廢。躲在小地方的老喬名氣比當總統(tǒng)大廚時還響亮，成了全美最著名魚廚之一，也成了野生魚類保護的代言大使。

野生動物保護

　　老喬烹魚更像是藝術(shù)家在創(chuàng)作，從頭到尾，每步都像是在展示某種儀式。兩條剛送來的三文魚對角線放在長盤里，斜托起來讓我看一下，然后利刃翻飛，一分鐘不到，魚分成了整齊的幾片魚排和一碟晶瑩欲滴的魚子。魚排下鍋，老喬邊操作邊解釋：野生三文魚肉理極嫩，一定不能烹飪過度。說到底，這魚生吃才是最佳。

這是屬于純凈大自然的保留地，而人類，絕對是偶入的訪客

　　煎烤的魚排出鍋上盤，淋上老喬秘制的阿拉斯加野生莓醬，再綴上幾葉餐館自己菜園里采來的鮮蔬，色香味俱全。用餐刀從中剖開，外層灰白，里面依然粉紅，汁水收得恰到好處。和人工飼養(yǎng)的三文魚比，野生阿拉斯加三文魚肉少了點脂肪多了肌理，口感潤而不膩。看我津津有味的吃相，法國大廚老喬似乎比我還心滿意足：現(xiàn)在，你明白我為什么喜歡呆在科迪亞島了吧。