所以在日本良好清酒的產地必然要有充足的水源而且盛產大米，豐富的水源，優(yōu)質的大米才是生產香醇美酒的先決條件。
而日本燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，蒸餾而成的燒酒酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達到了與威士忌一樣的度數(shù)。
各種清酒
開始品清酒吧現(xiàn)在日本全國有大大小小1000多家釀酒廠，但像佐世保梅枝釀酒廠歷史那么悠久的并不多見，這一家是已有225年的釀酒歷史的日本清酒燒酒釀造廠——梅枝釀酒廠，它不僅在佐世保市乃至在整個長崎縣都非常有名。
圖/文：來自J調de華麗的新浪博客
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