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臺(tái)灣離島:外婆的澎湖灣 菊島不戀菊(3)

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《商務(wù)旅行》 微博 | 2012年02月01日10:18

  鳥(niǎo)嶼,或玄武巖

  鳥(niǎo)嶼在觀光體系的澎湖歸屬“東海系統(tǒng)”,是澎湖本島北方諸島中居民最多的島,由玄武巖堆積組成,退潮時(shí)可與全是白沙的“澎澎灘”相連。

  前往鳥(niǎo)嶼一般從歧頭碼頭搭船,約需20分鐘。船慢慢入港,一座白色大鳥(niǎo)的塑像就擋在眼前。碼頭區(qū)的水泥空地上,曬滿丁香魚(yú)。鳥(niǎo)嶼實(shí)際是一個(gè)傳統(tǒng)的漁村。烈日當(dāng)頭往里走,有阿婆推著小檔賣仙人掌冰沙,有三兩老人蹲坐家門邊拉家常邊整理漁網(wǎng),有五六年青人扎堆搓麻將。

鳥(niǎo)嶼的“后山寶藏”鳥(niǎo)嶼的“后山寶藏”

  此外,風(fēng)柜尾的風(fēng)柜溫王殿已有200多年歷史,據(jù)說(shuō)相當(dāng)靈驗(yàn),香客者眾,為當(dāng)?shù)刂匾叛鲋行,每年全村祭拜時(shí),木造機(jī)動(dòng)的王船就會(huì)下海。

  風(fēng)柜一側(cè)的蛇頭山頂,留存著當(dāng)年?yáng)|印度公司試圖武力占據(jù)澎湖而修建的城堡基地遺跡。

  李宗盛為侯孝賢的電影《風(fēng)柜來(lái)的人》譜寫了同名主題曲:“從風(fēng)里走來(lái),就不想停下腳步,向風(fēng)里走去,就不能停下腳步!痹趫(chǎng)人竟然沒(méi)有一人會(huì)傳唱,一種悲哀。

  一般游客來(lái)到鳥(niǎo)嶼,除了徒步從村前到村后望鳥(niǎo)嶼附近的“澎湖小富士山”外,也可選擇當(dāng)?shù)貥I(yè)者提供的游程,尋訪鳥(niǎo)嶼“后山寶藏”,或探訪潮間帶,找澎湖潮間帶生物,體驗(yàn)傳統(tǒng)捕魚(yú)技法等。

  近些年,澎湖的觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭好,鳥(niǎo)嶼受益不少,港口除了漁船外,還多了許多專做觀光客生意的船只進(jìn)出與停泊,成了眾多東海業(yè)者的“熱鬧”的大本營(yíng)

  另外,可以巡航鳥(niǎo)嶼附近的雞善、錠鉤兩座無(wú)人島嶼,都是玄武巖自然保留區(qū),其柱狀玄武巖相當(dāng)原始、發(fā)達(dá)。據(jù)說(shuō)成規(guī)模的柱狀玄武巖景觀在地球上只有兩處,一處在意大利西西里島,另一處就是臺(tái)灣澎湖。

  花菜干,原味澎湖

  澎湖覓食,少不了要到一家叫“花菜干人文懷舊餐廳”的地方,距離下榻的百世多麗酒店兩三百米,步行可以到達(dá)。百世多麗是澎湖目前“最豪華”的酒店,花菜干是提供“最家!钡呐旌瞬蛷d代表。話是這么說(shuō)的。

  花菜干是以澎湖傳統(tǒng)古屋重新打造成特色餐廳。從外面看,是馬路邊一棟咾咕石和紅磚混合式的建筑,古色古香。建筑內(nèi)里空間有點(diǎn)像澎湖傳統(tǒng)的“一落四櫸頭”古屋,一正廳,左右各有對(duì)稱的小房間,正廳和各小房間都可獨(dú)立用餐。

澎湖美景菊島美景

  花菜干老板叫陳又新,剛好不在澎湖。店員說(shuō)起他,話不盡!拔覀兝习宀惶珢(ài)說(shuō)話,也不會(huì)怎么招呼起客人啦,靦腆,但他不時(shí)到澎湖各個(gè)地方走,搜集、收購(gòu)這樣那樣的,這樣,他可是裝了滿肚子的澎湖故事哦!薄斑@里擺的差不多都是他找回來(lái)的日據(jù)末期一般澎湖家庭使用的器物了!薄拔覀冇藐惱习迨召(gòu)的廢品裝修成現(xiàn)在這樣子咯!

  “廢品再利用”或叫“古早味建設(shè)”工程上,主人確實(shí)費(fèi)了不少心思,用碎瓷磚貼出“花菜干人文懷舊餐廳”幾字和招牌菜名,用丟棄不用的盤子做成燈罩,給陳舊破敗的門漆上紅、藍(lán)色,門口放一個(gè)寓意大發(fā)的牛車輪,大廳貼滿臺(tái)灣早期電影海報(bào),古意十足的窗臺(tái)擺些修補(bǔ)好的爛罐爛甕,衛(wèi)生間門口放張磁磚椅,用餐的器皿和桌椅也不下幾十年??說(shuō)是“小型澎湖傳統(tǒng)生活器物文化館”不會(huì)錯(cuò)。

  陳又新在自己的名片印上這些字:“澎湖原味花菜干。有情的澎湖人的在地傳統(tǒng)料理。一趟逆時(shí)空之行;氐脚f時(shí)代,體認(rèn)不被物質(zhì)充斥的島民先民發(fā)展出有情的生活!睜I(yíng)業(yè)時(shí)間,主人雅致地寫著:“花菜干,食口良時(shí)”。公休或有事外出,主人在門口掛上“家有喜事”招牌。

  據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,藝人許效舜與“花菜干”展開(kāi)合作,在臺(tái)北同安街84號(hào)開(kāi)了家“花菜干”分店,由澎湖總店老板的兒子陳宏維跨海掌廚。

  “花菜干”為何物呢?花菜干是澎湖傳統(tǒng)的一道料理。臺(tái)灣通常把大陸稱菜花的叫花菜,將花菜加鹽日曬,瀝干后保存,于刮東北季風(fēng)時(shí)節(jié)或無(wú)法出海捕魚(yú),鮮食缺乏時(shí)期取出食用,佐以蔥蒜跟肉絲火炒就是一道鄉(xiāng)土味很濃厚的菜肴。

  花菜干的菜色以澎湖家常菜為主。澎湖人以前生活清苦,每頓飯可以大口吃大筷夾的菜肴不多,阿爸阿媽在家里配菜就力求重口味,好下飯。這在“澎湖家常菜”的表現(xiàn)上就是味道相對(duì)較咸,強(qiáng)調(diào)吃原味跟曬干制品的料理。

  但是,真正試起來(lái),倒覺(jué)得正好,比粵菜重,比川菜“輕”!盎丶页燥垺钡母杏X(jué)反而很濃,一不小心,白米飯能進(jìn)五碗。

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