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　　我曾問一位法國朋友：“法國南方人同北方人性格上有什么不同？”他的回答很有意思：“北方人看到一只瓶子里裝著半瓶酒，會說：‘唉，只有半瓶酒了�！�南方人會說：‘啊，還有半瓶酒！’”他的概括有一定的道理。法國的南方，主要指法國東南部普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區(qū)。

　　“普羅旺斯”的名字在意大利文中的意思是“省”，因為普羅旺斯曾是羅馬帝國的一個行省�，F(xiàn)在分成了三個省，“普羅旺斯”因而成為歷史地名，成為一種生活情趣的代名詞。歷史上稱作“普羅旺斯”地區(qū)的人性格開朗，熱情，有點像意大利人，他們喜歡安逸的生活，對巴黎人動不動就上街罷工不能理解。

　　在普羅旺斯地區(qū)，人們下班后喜歡和朋友、家人在一起喝咖啡、飲酒、聊天，夏天則到海邊游泳、曬太陽。一方水土養(yǎng)一方人。普羅旺斯人的性格同他們所居住的環(huán)境很有關(guān)系。普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸氣候溫和，一年四季，沒有嚴寒，也沒有酷暑，大部分時間充滿陽光。當法國北方甚至歐洲大部分國家處于陰雨連綿或冰雪覆蓋的冬季，普羅旺斯地區(qū)卻是另一番景象：藍天白云，陽光明媚。這一地區(qū)雨水不多，即使下雨，也很干脆，老天爺“傾盆一倒”，大街小巷水流嘩嘩，雨過天晴，馬路被沖刷得干干凈凈。

午后休閑時光

　　充足的陽光，適宜的氣候，使普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區(qū)成為法國最大的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地，除蔬菜外，還盛產(chǎn)各種食用香料，柑橘、橄欖，葡萄等水果。該地區(qū)人民當然是“近水樓臺先得月”，充分利用這些大自然的賜予豐富他們的餐桌，所以普羅旺斯烹飪以蔬菜、海鮮為主，品種較多，菜肴中常用橄欖油、香料、大蒜做調(diào)料。新鮮、清淡、健康是普羅旺斯烹飪的特點。令人心動的色彩普羅旺斯地區(qū)的色彩讓人心動。

普羅旺斯冬天的藍色"花海"

　　無論是什么季節(jié)，你都能看到艷麗的鮮花，除了無處不在的玫瑰外，即使在冬天，藍色海岸一帶盛開一種叫“三角梅”的花，家家戶戶的小院里都種著這樣的花，鮮紅的顏色裝點著馬路邊，使城市充滿了活力。

　　7－8月間，在藍色海岸以北的上普羅旺斯阿爾卑斯省的山谷里，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)大片的薰衣草地，如紫色的海洋，微風吹來，淡淡的香氣迎面撲來，令人愉悅。薰衣草是法國香水的主要原料之一，它還能做成香袋，放在枕邊能催眠，放在衣柜能防蟲，薰衣草做食品調(diào)料，能刺激食欲。每次我到普羅旺斯地區(qū)去，主人都要送我?guī)字晦挂虏菹愦�，我都把它放在衣柜里，它的香氣持久，直至今天，我的衣柜里還彌漫著薰衣草的香味。體驗法國的生活方式普羅旺斯人喜歡“玩”，各種文化節(jié)令人眼花繚亂。

　　5月戛納電影節(jié)，7－8月阿維尼翁戲劇節(jié)，8月普羅旺斯山區(qū)的薰衣草節(jié)，12月芒東的柑橘節(jié)，還有各個小鎮(zhèn)自己的文化節(jié)。每逢這樣的節(jié)日，各地的游客蜂擁而至，與當?shù)厝送瑯罚�了解當�(shù)氐娘L俗習慣，熱鬧非凡。到普羅旺斯旅游，除了尼斯、馬賽等名城外，還可去山區(qū)的村莊逛逛，在安靜得看不到人的石板路上走走，體會與世隔絕的感覺。離開山村，找家城堡式酒店進餐，叫做relaisdeschateaux，是一種連鎖式的高級酒店。這種酒店一般都有一個綠樹成陰、鳥語花香的小院子。餐廳不大，擺設(shè)十分講究，墻上的油畫都有一段歷史。餐桌上的鮮花、銀制刀叉、淡雅的餐巾，先給你視覺上的享受。菜肴做工細膩，色香味俱全，上菜時，按菜的顏色搭配不同顏色的餐具。

　　在這樣的環(huán)境里進餐，你可以充分感受到法國人的生活方式。

　　南部名城�？怂�

　　�？怂乖�經(jīng)是普羅旺斯地區(qū)的首府，距離著名的蔚藍海岸僅35公里。從12世紀開始就是法國南部政治、經(jīng)濟及文化藝術(shù)的中心。清新浪漫的優(yōu)雅氛圍和細致豐富的藝術(shù)氣息，使埃克斯成為世界各地的文人雅士和游客所喜愛和向往的旅游城市。這座小巧雅致的小城自古羅馬時代就發(fā)現(xiàn)了許多天然的純凈泉水，有“千泉之鄉(xiāng)”的美譽。�？怂惯�是印象派畫家塞尚的故鄉(xiāng)，市區(qū)許多美術(shù)館、畫室中都藏有他的畫作。

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