絕世珍藏：品樂(lè)塔吉紅葡萄酒
位于非洲大陸南端的“彩虹之邦”南非，除了盛產(chǎn)鉆石、黃金，還是世界六大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。開(kāi)普敦出產(chǎn)的獨(dú)一無(wú)二的品樂(lè)塔吉紅葡萄酒風(fēng)靡全球，搭配上著名的南非特制生肉干比爾通(Biltong)，真的堪稱(chēng)是絕世美味！
品樂(lè)塔吉(Pinotage)，是南非特產(chǎn)的一種雜交葡萄樹(shù)，被稱(chēng)為“南非的國(guó)家英雄”。曾在德國(guó)和法國(guó)留學(xué)的南非人阿布拉罕·伊扎克·貝霍爾德，于1925年在南非成功雜交出了這種葡萄樹(shù)，它的父本是被稱(chēng)為“法蘭西葡萄王子”的黑品樂(lè)，母本則是另一種著名的被稱(chēng)為神索的葡萄樹(shù)。由品樂(lè)塔吉釀造的葡萄酒口感介于黑品樂(lè)和神索之間，顏色深濃，呈寶石紅色；入口后仔細(xì)品味，口感適中偏厚重，更散發(fā)出櫻桃、李子及香草的辛香。
南非目前共有4500多家葡萄酒莊，多數(shù)集中在開(kāi)普敦近郊地區(qū)。我曾陪同國(guó)內(nèi)的酒商，用半個(gè)月時(shí)間走訪(fǎng)過(guò)開(kāi)普敦近郊的斯泰倫布什、帕爾和康斯坦莎三個(gè)地區(qū)的20多家酒莊。發(fā)現(xiàn)幾乎每家酒莊都生產(chǎn)品樂(lè)塔吉，但仔細(xì)品嘗，口味卻各有不同。其中，有一處叫做JasonHill的酒莊釀造出的品樂(lè)塔吉味道最為獨(dú)特。這處酒莊的釀酒師是南非首位女性釀酒師，釀出來(lái)的酒也融入了“女性元素”：品樂(lè)塔吉中散發(fā)出一種混合咖啡、冰淇淋和橡木的獨(dú)特香味。
相關(guān)閱讀：
南非開(kāi)普敦 不只是一座小鎮(zhèn)那么簡(jiǎn)單
南非太陽(yáng)城別樣風(fēng)情 看美女與野獸并行
