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谷里的美酒佳肴不可錯(cuò)過

　　一號(hào)高速公路，南北向穿過山谷，路上相當(dāng)單調(diào)。只有在幽靜的小路和石礫路上行駛，Cowichan的美才會(huì)顯露無遺。東顛西倒之后，來到了Fairburn Farm Culinary Retreat & Guesthouse，它是Cowichan谷的美食明珠，而老板兼廚師的Mara Jernigan還在周六開設(shè)很棒的烹飪課。五間客房設(shè)在這棟1896年農(nóng)舍的樓上，室內(nèi)溫馨可愛：打過補(bǔ)丁的被褥、放郁金香的壁突、門邊熨斗狀的勾環(huán)。在130英畝的農(nóng)場(chǎng)徜徉，看看棲息在此的成群水牛，它們可是好吃刺激的干酪的來源啊。酣睡一晚后，會(huì)被隱隱傳來的農(nóng)場(chǎng)早餐的幽幽香氣弄得神清氣爽。

停下來在喧鬧的酒吧喝杯酒

　　第二天 Duncan至Cowichan灣

　　如果你沒參加過Jernigan的烹飪課，那就花一天時(shí)間去谷地走走。了解一下這片土地，嘗嘗每周六舉辦的Duncan農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的當(dāng)?shù)厥称�，那兒是谷里最忙碌的地方。停下來在喧鬧的Craig Street Brew Pub喝杯酒，里面的Shawnigan Irish淡啤在家庭自釀啤酒中堪稱最好。

伴著下方的拍岸浪花入眠

　　然后循著船只尖利的汽笛聲和海鷗的歡鳴聲來到Cowichan灣，此處是獲得意大利慢餐團(tuán)體Cittaslow認(rèn)可的首座北美城市。似乎每個(gè)居民每天都會(huì)懷著虔誠(chéng)之心去True Grain Bread & Mill，店內(nèi)有機(jī)面包的香味老遠(yuǎn)就能聞到�？梢栽谶@家店以及Hilary’s Cheese & Deli買野餐食品，在當(dāng)?shù)厥畮追N品種中，該店蘑菇味的山羊奶酪相當(dāng)突出。帶著所有這些東西去碼頭，漂亮的游艇和銹跡斑斑的漁船比鄰而泊。甜點(diǎn)可考慮嘗嘗Udder Guy’s 冰淇淋店的黑莓蛋卷。傍晚時(shí)分霧蒙蒙的金色光線是步行去Merridale Ciderworks果園的絕佳背景，果園距Cowichan灣七英里路程。Rick Pipes和Janet Docherty就是用英國(guó)和法國(guó)的優(yōu)質(zhì)蘋果釀制蘋果酒的，并用傳統(tǒng)銅鍋蒸餾出上佳的Calvadoss風(fēng)味白蘭地。

　　日落前返回Cowichan灣，去Masthead享用晚餐，這家航海主題的飯館里有許多廢舊木料、火焰明滅的油燈和醉人的懷舊風(fēng)韻(一流服務(wù)，鋼琴伴奏)。坐在戶外露臺(tái)上，望著下方的港口，可點(diǎn)份Cortes島的Whaletown生蠔和Qualicun(往北60英里處)海灘的蒸扇貝。

　　如果Bill Jones每月一次舉辦主題晚餐的話，那就得去Deerholme農(nóng)場(chǎng)提前訂位了。廚師Jones天賦異秉，對(duì)種菜熱情極高，在他那舒適的農(nóng)舍里，野蘑菇常常是其菜肴中的亮點(diǎn)。Jones只有一名下手，他們?cè)谧援a(chǎn)自用的傳統(tǒng)佳肴中加入了法式和亞式風(fēng)味：最近推出的有中式海鮮醬烤鴨，醬料自制，還有雞肉和雞蛋餡的云吞湯，里面放了菜園自產(chǎn)的人參和山葵。