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　　挑高巨大的酒店大堂，老式的吊扇悠悠轉著，建筑的西方風情和細節(jié)所呈現(xiàn)的東方神韻融為一體，古典而時尚，彌漫著暖洋洋的西點烘焙時溢出的甜蜜氣息，穿梭其間身著經年不變的白色制服的服務生，樂隊正演奏著《過去的好時光》，低音薩克斯的旋律點綴著懷舊的氣氛，有說半島酒店的英式下午茶曾經是張愛玲的最愛，不管真假，這里倒很符合傾城之戀里的那種曖昧的幽幽的情調，對于本地人，半島下午茶，是一種抹不去的情結 ...

　　據(jù)說來香港就算是不住在半島酒店，享用一次英式下午茶(high tea)也是必要的，更何況貓貓的這次旅行就住在半島酒店，自然不能錯過了，而且只有住店客人才可以享受預約的待遇，否則一律要排隊等位的。

　　我們約了三點半的位子，此時大堂里已經滿座了，而且還有人排著長隊，衣著光鮮的男男女女，耐心地在大堂邊上站上一個小時，也算是香港一景了。落座后，由于酒店的規(guī)定，只可以拍攝自己的餐桌，而不能把鏡頭對準就餐的客人，貓貓就全心研究起眼前的一切：光滑的云石餐桌上，全套銀質餐具隱隱透露著低調的奢華，擦得锃亮的餐具自1925年至今，都是出自同一個制造商——著名的Tiffany品牌，瓷質餐盤也全都系出roberts belk，翻轉過來，為半島酒店特制的字樣映入眼簾。半島下午茶所有盛著食物的餐具都是純銀打造的，全酒店共有4.8萬件這樣的銀器，每天都需開啟八部打磨機擦拭。

　　所謂經典傳統(tǒng)英式下午茶還挺豐富，除了西式茶之外，還有三層銀托盤點心。我們點了雙人標準份，如果算上茶，這里的價格基本是人均400港幣左右。很快，白衣侍者游云般地來到桌前，為我們上茶，通過一個銀質濾網將茶緩緩倒入杯中，然后還細心地在銀質茶壺的把手上套上白色薄套，避免高溫燙到客人。緊接著出場的是正統(tǒng)英式下午茶必不可少的道具——銀質三層茶點托架和瓷盤，潔凈雅致的三層瓷盤上茶點擺放順序也有講究：通常，最下層放的是圓形英式松餅與手指餅干，第二層為咸味點心與三明治，最上一層則是蛋糕、巧克力與水果塔。吃的時候要從下往上吃起，味道順序是由淡而濃，先甜，后咸，然后再回到甜甜的味道。

　　看著如此眾多的美味甜點，貓貓食指大動，顧不得拍照了，還是先一飽口福吧，最讓人贊不絕口的當屬最下層的提子松餅和與之相配的牛油，在眾多的茶點之中，惟有松餅必須趁熱享用。切開熱乎乎的松餅，再抹上細膩微甜的牛油。這種牛油有絲緞般的質感，搭配松餅的外酥內松，組合雖簡單，卻有著不同尋常的味覺沖擊力。中層的咸味點心可以調和味覺，避免因接連食用甜食而引起的膩人之感，看似平淡無奇，卻是至關重要的材料。

　　來源：阿茲貓的博客，未經允許請勿轉載。