
滇紅茶又稱云南紅茶,是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅茶是臨滄最有名的茶葉,也是我國優(yōu)秀的紅茶品種之一,滇紅茶以其獨特的色香味而深受人們歡 迎滇紅的產銷已有近五十年歷史,出產于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量,二者含量越高,品質越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素,首先是茶樹的品種,其次是鮮葉的嫩度。滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料,大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富,經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素,加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高,所以制成紅茶,香高味濃,湯色紅艷,品質上乘。滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。
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