［沙田柚］

　　沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐頭”之美稱。在柳州栽培歷史悠久。沙田柚果實(shí)似梨形和葫蘆形，單果重1000-1500克。果面橙黃色，果頂部呈“金錢(qián)底”。果實(shí)可食部分46%，果汁含量33%，含糖14.5%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，維生素C127.29mg/100me果汁，糖酸比31.54:1，果實(shí)耐貯藏，經(jīng)貯2-3月后果肉變

　　軟，風(fēng)味極佳。融安、三江丹洲、柳江和柳州市各園藝場(chǎng)等地沙田柚歷來(lái)在港、澳、歐、東南亞享有盛名，柳江沙田柚1991年參加全區(qū)優(yōu)良單株評(píng)選名列榜首。

　　［柳蜜柑］

　　柳州市柑桔場(chǎng)生產(chǎn)的柳蜜柑是柳州主栽品種，屬尾張溫州，栽培歷史悠久，遠(yuǎn)在唐代柳宗元就有《手種黃柑二百株》的記載，果實(shí)中等大，扁圓形，單果重130克左右。果皮橙黃色，油泡小，較平滑，囊瓣10瓣，半月形，果肉鮮橙色，中心柱心，含可溶固形物11-14%，檸檬酸0.9%，風(fēng)味甜酸可口，品質(zhì)好，較耐貯，11月上中旬成熟，果實(shí)鮮食，加工皆宜，遠(yuǎn)銷港澳及東南亞，有很高聲譽(yù)。此外在大橋園藝場(chǎng)、洛維園藝場(chǎng)、紅星園藝場(chǎng)和華僑園藝場(chǎng)等場(chǎng)均有柳蜜柑主栽品種。

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　　金桔是柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，柳州柳城是主產(chǎn)地之一，它是具有“長(zhǎng)壽果”的美稱。金桔果實(shí)橢圓形或卵狀橢圓形，單果重15.7克，皮橙黃色或金黃色，光滑且有光澤，油泡小而密生，瓤囊3-7瓣，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)�？勺魉�果，也可入藥，有消氣化痰、止渴生津、除臭消炎之功效。宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修贊之為珍果。金桔除供鮮食外，還加工成桔餅、桔糧、果醬、果酒蜜餞、罐頭等，遠(yuǎn)銷港、澳和朝鮮、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

　　［香菇］

　　香菇主要盛產(chǎn)于柳州三江、融水、金秀等地，其中產(chǎn)量居多的為融水，香菇年產(chǎn)量高達(dá)35000斤。金秀的“瑤山香菇”，融水的三防、中寨一帶的“懷寶香菇”久負(fù)盛名，是傳統(tǒng)名產(chǎn)。香菇是森林的林下產(chǎn)品，多利用高山密林放植菌木，讓其自然生長(zhǎng)。近幾年逐步發(fā)展溫室培養(yǎng)。香菇不僅味美，而且具有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，暢銷區(qū)內(nèi)外，供不應(yīng)求。

　　［大肉姜］

　　大肉姜主要分布在柳江土博鄉(xiāng)和柳城龍美、沖脈、大埔等地，栽培歷史悠久，面積達(dá)4000畝以上，年產(chǎn)量達(dá)600-800萬(wàn)公斤。大肉姜適3月清明前后種植，8月中旬至12月根據(jù)食用及加工不同要求可陸續(xù)采收。姜芽紫紅色，姜表皮黃色，鱗莖稀疏，肉黃白色，單株重1-2公斤，最重2.5公斤。生長(zhǎng)期180-270天，喜高溫忌寒冷，畏強(qiáng)烈光照，喜陰涼濕潤(rùn)環(huán)境。姜分蘗力強(qiáng)，一般分生16-20條，肉質(zhì)肥嫩，具特殊香辣味，是家肴不可少的調(diào)味品，較耐貯藏，適合作各種加工：姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖漬及醬漬等多種食品，有健胃祛寒和發(fā)汗功效。

　�。埚K魚(yú)］

　　鯧魚(yú)是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒�魚(yú)類。柳州鯧魚(yú)在500克/條-1500克/條左右，肉味有如鯔魚(yú)的香味。其魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生的重要物資，鯧魚(yú)的膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品，鯧魚(yú)肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。柳州鯧魚(yú)體形側(cè)扁成盤(pán)形，背較厚，口端位，無(wú)須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。

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　　柳州陽(yáng)和村種植蓮藕至今約有50多年歷史。其特征是葉直立，高約180cm，葉片圓形，深綠色，肉厚，葉脈明顯，花白色。母藕長(zhǎng)80-90cm，一般4-5節(jié)，最長(zhǎng)12節(jié)，單藕重量1.5-2公斤，最重達(dá)3公斤。蓮藕生長(zhǎng)期一般為150天，適合3月中種植，8-10月收獲，一般畝產(chǎn)1000-1500公斤，蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉高，質(zhì)嫩，肉甜，品質(zhì)好。

　　［淮山］

　　在柳城大埔、洛崖、鳳山、沙埔、東泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每年種植淮山面積達(dá)1000畝左右，總產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)公斤�；瓷绞秤貌糠质欠蚀蟮膲K莖，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，品質(zhì)別有風(fēng)味，常作為珍貴蔬菜，也是一種滋補(bǔ)品�；瓷綁K莖產(chǎn)量高，畝產(chǎn)2000-4000公斤，單株重0.4-1.5公斤，耐貯藏運(yùn)輸，可以加工成干制品，是出口的農(nóng)產(chǎn)品之一。

　　旅游工藝品

　　［柳州棺材］

　　壽棺，古而有之。如今的棺材，已不是舊時(shí)的土葬棺木，而是制成一種小巧精致的工藝美術(shù)品，取其讀音“官財(cái)”，為“升官發(fā)財(cái)”之意，代表了勞動(dòng)人民的進(jìn)取精神，變成一種吉祥物了。發(fā)展至今，其內(nèi)在的質(zhì)量和外觀的設(shè)計(jì)都得到不斷的改進(jìn)和完善。

　　柳州的壽棺工藝考究、設(shè)計(jì)精美，在材料上都采用上好的香樟木、香杉木和香柏木。規(guī)格多種多樣，主要外觀設(shè)計(jì)有百壽圖和百福圖、九龍圖三種(也可根據(jù)客戶的具體要求而制做)。產(chǎn)品出口東南亞各國(guó)和港、澳、臺(tái)地區(qū)，并以其優(yōu)良的質(zhì)量和精美的外觀設(shè)計(jì)贏得良好的信譽(yù)。

　�。哿�州石玩］

　　享有“天然大盆景”美譽(yù)的龍城不僅山水風(fēng)光奇麗，而且盛產(chǎn)特色觀光奇石，很久以來(lái)便有“柳州奇石甲天下”之說(shuō)。1998年9月27日到10月3日，在北京舉行了“廣西柳州奇石藝術(shù)展”，通過(guò)這次奇石展，提高了柳州知名度，讓人們認(rèn)識(shí)柳州、了解柳州，吸引更多的采購(gòu)者、旅游者前來(lái)柳州，從而推動(dòng)柳州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，達(dá)到“以石會(huì)友、增加了解、促進(jìn)交流、發(fā)展經(jīng)濟(jì)”的目的。柳州市已成為全國(guó)和東南亞各國(guó)賞石界人士公認(rèn)的“奇石城”，初步形成了東南亞最大的石玩市場(chǎng)，并開(kāi)始出現(xiàn)一個(gè)獨(dú)特的“石頭產(chǎn)業(yè)”。購(gòu)買(mǎi)石玩的最佳去處有：箭盤(pán)山奇石園、柳州奇石城、中華石都。

　�。蹓彦\］

　　壯族這個(gè)古老而勤勞的民族，農(nóng)業(yè)與手工藝術(shù)都較為發(fā)達(dá)，其中的民族手工藝品──壯錦，就聞名于世。壯錦的圖案生動(dòng)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，色彩斑斕，充滿熱烈、開(kāi)朗的民族格調(diào)，體現(xiàn)了壯族人民對(duì)美好生活的追求與向往。由于壯錦象征美好，曾被明王朝列為供品，各貴官富商也“莫不爭(zhēng)購(gòu)之”，名聲漸由國(guó)內(nèi)傳揚(yáng)到國(guó)外，許多外國(guó)客人來(lái)柳旅游時(shí)紛紛購(gòu)之留念，或贈(zèng)親朋好友，正證明了壯錦藝術(shù)的迷人魅力。