切的時候，要把模板放在皮料的上面，有的地方需要完全貼合著模板，有的時候需要留出一些余地，這些都是長期積累下來的經(jīng)驗，外人很難弄明白。

意大利的皮鞋之所以是全世界最好的，其中一個原因就是使用的都是全世界最好的皮革。

　　“這是機器做不到的。要知道機器生產(chǎn)的只是標(biāo)準(zhǔn)，而手工追求的才是完美，這就是手工的意義所在。” Lattanzi在言語間充滿了一種意大利式的驕傲。

　　“熱情對從事手工制鞋的人很重要，很多人不懂得欣賞手工制成的鞋子，他們不明白這需要極大耐心、非常艱苦的辛苦活，而不是他們想象中不需要費腦子只要重復(fù)就行的計件工作�！� Lattanzi說，“每天，我都和我的鞋匠們在一起為一個細(xì)節(jié)的處理在商量、比較、嘗試。只有了解并熱愛手工的真正意義的人，才能堅持下來�！�

　　“做最好的鞋子”的信念在意大利人心中才備受珍視、一直堅持。難怪《時代周刊》記者Mimi Murrhy在采訪過意大利的鞋廠之后用《世界在他們的腳下》作為其報道的題目，并在文中感嘆道：“如果你腳上穿著一雙奢華的皮鞋，那它極有可能是出自意大利人之手�！�