甲魚

　　名稱： 甲魚

　　介紹： 甲魚又稱鱉或團(tuán)魚，是一種卵生兩棲爬行動(dòng)物，其頭象龜，但背甲沒(méi)有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動(dòng)物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲魚的蹤跡。其中以全國(guó)第一大淡水湖的鄱陽(yáng)湖為最多，品質(zhì)亦最佳。十年前，南昌市郊區(qū)大吉嶺水庫(kù)建起了人工繁殖甲魚基地，現(xiàn)有甲魚數(shù)已逾萬(wàn)只，成了一項(xiàng)頗有前途的養(yǎng)殖業(yè)。

南昌瓷板畫像

　　名稱： 南昌瓷板畫像

　　介紹： 瓷板畫像源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它融中西技藝于一體。瓷板畫像柔中寓剛，靜中有動(dòng)，虛中藏實(shí)，狀物傳神，力透板背，色調(diào)對(duì)比強(qiáng)烈，筆觸十分細(xì)膩，具有濃厚的民族風(fēng)格，給人以強(qiáng)烈的藝術(shù)感受。瓷板畫像的制作十分嚴(yán)格，首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓，然后精繪細(xì)修，再在板面上施一層透明釉，最后入窯經(jīng)高溫一次燒成定型。這樣做出的瓷板畫橡上有一層保護(hù)釉，具有耐潮濕、耐日曬、久不褪色等特點(diǎn)。

江西名扇

　　名稱： 江西名扇

　　介紹： 江西名扇分黑白紙扇、油紙扇和絹扇，都是用本省出產(chǎn)的毛竹做扇骨。制作時(shí)要求每根扇骨都要削得細(xì)，磨得薄，長(zhǎng)短一致，配色均勻，有的還要壓出花紋，這樣搖動(dòng)時(shí)骨柔風(fēng)清，美觀適意。經(jīng)過(guò)一系列精湛的工藝創(chuàng)作，使紙扇具有雨淋不透、日曬不翹、經(jīng)久耐用的特點(diǎn)，既可止暑納涼，又可遮陽(yáng)蔽雨。由于紙扇具有這些優(yōu)點(diǎn)，歷年來(lái)都暢銷國(guó)內(nèi)外。

鄱陽(yáng)湖銀魚

　　名稱： 鄱陽(yáng)湖銀魚

　　介紹： 鄱陽(yáng)湖出產(chǎn)的銀魚是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的暢銷產(chǎn)品。鄱陽(yáng)湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件。銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的一種。體形細(xì)長(zhǎng)，銀白光滑，晾干后質(zhì)地雪白透明，因而得名。銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們喜愛(ài)的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價(jià)值也很高，無(wú)論風(fēng)干的還是新鮮的，都具有益脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、增陽(yáng)、去虛、補(bǔ)益等功能，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。

江西珍珠

　　名稱： 江西珍珠

　　介紹： 珍珠，自古以來(lái)不僅是貴重裝飾品，還是珍貴的花材，具有安神定驚，清熱益陽(yáng)，明目解毒，潤(rùn)澤肌膚等藥療效用。在國(guó)際市場(chǎng)上一直是昂貴商品。江西珍珠，是通過(guò)江西省出產(chǎn)的三角帆蚌外套膜表皮細(xì)胞不斷分泌的珍珠質(zhì)，層積圍繞而生成的。先后在鄱陽(yáng)湖濱的新建、南昌、進(jìn)賢等地，建立了110多個(gè)人工育珠基地。

江西梨瓜

　　名稱： 江西梨瓜

　　介紹： 江西梨瓜，是我國(guó)甜瓜中的珍品。瓜色潔白，外形象梨。吃起來(lái)水靈、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形狀與著名蘭州白蘭瓜很類似，但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮，濃甜如蜜；江西梨瓜屬于薄皮瓜，不僅肉好吃，而且皮極薄，帶皮吃依然香甜宜人，沒(méi)有余渣。“脆、甜、香”三個(gè)字恰當(dāng)?shù)馗爬�了江西梨瓜的特點(diǎn)。梨瓜原產(chǎn)江西省上饒地區(qū)，具有悠久的歷史，由于品質(zhì)佳，適應(yīng)性強(qiáng)，應(yīng)市時(shí)間早且長(zhǎng)，逐漸推廣開(kāi)來(lái)。目前，全省都有種植，是夏季主要瓜果之一，屆時(shí)，南昌大街上到處都能買到。

丁坊酒

　　名稱： 丁坊酒

　　介紹： 丁坊酒是江西傳統(tǒng)的甜型黃酒，以南昌縣丁坊村所產(chǎn)品質(zhì)最佳，故名“丁坊酒”。酒色清亮金黃，香氣濃郁，入口香綿，鮮甜醇厚，平和純正。丁坊酒所以受人稱道，除其釀酒用水清潔甘甜，無(wú)異味，含礦物質(zhì)高外，還與其獨(dú)特的釀酒工藝有關(guān)。據(jù)《南昌縣志》記載，俗以重陽(yáng)釀，取酒與糟貯于甕，以泥封之，久而開(kāi)甕者益濃�，F(xiàn)在丁坊酒以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，經(jīng)過(guò)浸米、沖洗滴干、蒸煮噴水、熱飯降溫、加曲下缸、糖發(fā)酵、拓酒儲(chǔ)陳等道工序，貯藏一年以上才為成品。

安義枇杷

　　名稱： 安義枇杷

　　介紹： 枇杷又名盧桔、金丸，生在南國(guó)，已有二千多年歷史，枇杷上市正值水果淡季，因此倍受人們歡迎，是初夏里最受人喜愛(ài)的水果。南昌安義縣所產(chǎn)的枇杷，果實(shí)圓形，表皮薄嫩，肉質(zhì)厚實(shí)，鮮甜微酸，汁多爽口，風(fēng)味獨(dú)特。而且它還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和糖、鈣、鎂、鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。枇杷鮮果既可生食，又可制成罐頭、果酒和果醬。用枇杷的葉、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏，有清肺、止咳、潤(rùn)喉、生津之功效。枇杷樹(shù)干木質(zhì)細(xì)韌，可供雕刻。

李渡高梁酒

　　名稱： 李渡高梁酒

　　介紹： 李渡高梁酒是江西省的傳統(tǒng)名酒，已有二百多年釀造歷史，因產(chǎn)于南昌進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)而得名。酒色清透，芳香濃郁，味正醇甜。暢銷全國(guó)市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，1962年被評(píng)為江西名酒。據(jù)縣志載：清代中葉，李渡就有以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料釀制燒酒的習(xí)慣。李渡鎮(zhèn)地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環(huán)境優(yōu)美，土地肥沃，米質(zhì)好，是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水，清冽甘甜，含有微量礦物質(zhì)，是難得的制酒用水。

李渡毛筆

　　名稱： 李渡毛筆

　　介紹： 李渡毛筆已有一千七百多年的生產(chǎn)歷史。傳說(shuō)秦代蒙恬發(fā)明“柳條筆”不久，咸陽(yáng)人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡一帶，傳授制筆技藝。經(jīng)過(guò)世代相傳，逐步形成一套獨(dú)特的制筆工藝，博得了歷代文人墨客的青睞。晉代著名書法家王羲之擔(dān)任臨川內(nèi)史時(shí)，對(duì)李渡毛筆愛(ài)不釋手。他的書法珍品有不少是用李渡毛筆書寫的。由于王羲之的緣故，李渡毛筆名聲大振。李渡毛筆品種繁多，式樣新穎，大小齊全，長(zhǎng)短兼?zhèn)洹?/p>

胡卓人蘄蛇藥酒

　　名稱： 胡卓人蘄蛇藥酒

　　介紹： 胡卓人蘄蛇藥酒是傳統(tǒng)名貴藥酒，已有三百多年歷史。此酒用原胡卓人藥酒祖?zhèn)髅胤�，選用蘄蛇(即“五步蛇”)、全蝎、田七、川杜仲、當(dāng)歸等二十六味藥材，精工提煉配制而成，具有透骨搜風(fēng)、舒筋活血功能。主治風(fēng)濕麻木、四肢癱瘓、半身不遂等病，療效顯著。《本草綱目》中還有蘄蛇治療麻風(fēng)病的論述。