日照市自1966年“南茶北移”成功，現(xiàn)有茶園面積12萬畝，年產(chǎn)茶葉1500噸，占山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地，產(chǎn)量連續(xù)六年列全省第一，素稱“北方第一茶”。其中東港區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發(fā)展中心認證，獲得了歐盟市場的“通行證”。
日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質(zhì)和微量元素。由于地處高緯度，這里生產(chǎn)的綠茶經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所測定，其中兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13.7 %和 5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
日照市種茶始于何時，已不可考。據(jù)傳該區(qū)城北10公里處的河山頂峰有古茶樹一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰采摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，偶得幾片僅存，用開水沖飲，不僅可明目提神，而且可治腹疼，有奇效。
該市東港區(qū)人民政府與中國農(nóng)科院茶葉研究所簽署了合作建立北方茶葉生產(chǎn)基地的協(xié)議，雙方建立了長期技術(shù)協(xié)作關(guān)系，并多次邀請中國茶葉研究所的專家、教授來東港區(qū)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，定期舉辦茶葉技術(shù)培訓班，雙方合作建起了江北唯一的一個千畝茶葉示范園，從南方引進了龍井43、福鼎大白茶等10余個國家級無性系良種。茶葉技術(shù)人員相繼攻克了十多項茶園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)難關(guān)，完成了高效設(shè)施栽培等科研項目，并推廣了扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技術(shù)，使茶園面積不僅在規(guī)模上迅速擴大，而且在茶葉品種質(zhì)量優(yōu)化上有了顯著的提高。
建立茶葉加工龍頭是實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的客觀需要。近年來，一批茶葉加工廠相繼建立。日照“雪青”作為山東省著名商標，日照市的綠茶名牌，率先成立了公司，建立了茶葉基地。日照綠茶公司投資280萬元建起了年產(chǎn)10萬公斤茶葉的日照綠茶加工廠，兗州礦業(yè)集團與茶葉大鎮(zhèn)巨峰鎮(zhèn)合作建起了日照逢春茶廠。日照綠茶公司與日照市發(fā)達實業(yè)公司合資，投資1300余萬元，按綠茶出口國際標準，建起了年加工能力為20萬公斤的大型茶葉加工廠——日照市茶葉貿(mào)易有限公司茶廠。
知名品牌 茶葉加工龍頭企業(yè)的興起，還促進了茶葉加工質(zhì)量的提高，到目前，全市先后有幾十種茶葉
獲得市、省及國家級優(yōu)質(zhì)茶稱號，有十幾種茶獲省優(yōu)、部優(yōu)和國際金獎。其中，“雪青”被定為山東省著名商標，其它的還有“河山青”牌、“浮來青”牌、“逢春”牌等。其中，日照綠茶公司生產(chǎn)的“河山青”牌碧綠茶在第29屆布魯塞爾國際博覽會上獲金獎，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上獲銀獎，被第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會認定為國家級名牌產(chǎn)品，與歷史名茶碧螺春齊名！
大棚茶和無公害茶 日照市近幾年來采用先進的科學技術(shù)，在冬季采用茶葉反季節(jié)栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產(chǎn)茶葉，所產(chǎn)大棚綠茶每年在春節(jié)前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示范等方面積累了許多成功的經(jīng)驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農(nóng)藥，重施有機肥，全區(qū)5萬畝茶園己發(fā)展成為生態(tài)茶園，所產(chǎn)綠茶獲綠色食品認證。
