核桃又稱胡桃或羌桃，是世界四大干果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之一，是古時供皇上食用的貢品。因核桃仁中含天然維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，被醫(yī)學(xué)界公認為抗衰老的物質(zhì)，因而核桃有“長壽果”之稱。而新疆阿克蘇產(chǎn)的薄皮核桃因其皮薄似紙，味道鮮美而聞名于世。食用薄皮核桃時，只需用雙手輕輕一擠外殼，飽滿的核桃仁就暴露出來，將硬殼中間的膈片揀出，再慢慢食用，食用的時候最好將核桃肉上的一層淺紫色的薄膜一起食用。

　　庫車小白杏生長在天山腳下，獨特的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的天山雪水，澆灌出了這一獨有的地方名品。庫車杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏核也是甜的。大的宛如雞蛋，小的形似荔枝，其中以阿克西米西白杏品質(zhì)最佳。其果實光潔，呈黃白色或淺橙色，質(zhì)細多汁，纖維少。

　　金冠蘋果個頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈。皮薄無銹斑，光澤鮮亮，肉質(zhì)細密，汁液豐滿，味道濃香，甜酸爽口。

　　馬靴是新疆哈薩克、柯爾克孜、蒙古等少數(shù)民族適應(yīng)牧馬需要而喜穿的長統(tǒng)皮靴。其用料須選皮板厚薄均勻，質(zhì)地堅韌，富有光澤的上等牛皮，并設(shè)有壓花、鉚釘?shù)妊b飾工藝的專用設(shè)備。做工精致，于靴面、靴筒上，用金銀兩色金屬鉚鑲各式花紋，或壓制蝶鳥、梅花、幾何圖形等紋飾。產(chǎn)品外觀優(yōu)美，挺勁俊俏，明潔發(fā)光，登穿舒適，堅固耐用。

　　維吾爾族男子多喜歡在腰間系一條腰巾，維吾爾語稱為“波塔”。“波塔”是隨著維吾爾族的服裝-長袷袢而產(chǎn)生的。長袷袢沒有扣子也沒有口袋，腰巾可以起到扣子和口袋的作用。維吾爾族男子穿上長袷袢，系上腰巾，顯得雄姿勃勃，精神抖擻。腰巾多為黑、棕、藍等深色，一般不用白色，其質(zhì)量有布、綢和織錦等。腰巾上有繡花、印花。青年人的腰巾色彩艷麗，中老年的較淡雅。

　　馕是維吾爾民族大眾化的食品。如同我國北方的饅頭，南方的大米飯，西方的面包一樣，是維吾爾人每日必不可少的食物。目前馕的品種有幾十種之多，按佐料的不同，常見的有油馕、窩窩馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的場合各有不同。窩窩馕、片馕、油馕是大眾化的家常飯食，夾餡的肉馕，則是最受歡迎的�？锯纹ど�焦黃，香酥可口，深受歡迎。

　　烤包子類似天津的狗不理包子，皮色黃亮，肉質(zhì)鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎�！氨∑ぐ�子”是各族群眾所喜歡的美味食品之一。它的特點是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常常和馕或者抓飯一起吃。

　　拉面也叫拉條子，是一種深受各族群眾喜愛的風(fēng)味飯食。拉面吃起來柔韌有勁，圓潤滑爽，味美可口。還可把拉面煮熟后切成3、4厘米長的小段，和油、羊肉、西紅 柿、辣椒等一起爆炒，便成了炒面，味道與拉面迥然不同，別具風(fēng)味。

　　油塔子是維吾爾族喜愛的面油食品。油塔子色白油亮，香軟可口，油而不膩，是老少皆宜的美味食品。

　　馓子是信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族的傳統(tǒng)風(fēng)味名點之一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節(jié)，每個維吾爾族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。

　　古爾邦節(jié)也稱宰牲節(jié)，這個節(jié)日在“肉孜節(jié)”后70天。節(jié)日清晨，先到清真寺里禮拜，然后上墳掃墓�；貋砗�，開始殺牛宰羊，煮肉做飯，隨時招待拜節(jié)客人。身著盛裝的人們要相互拜節(jié)問候。第一天，親戚互拜，第二天起，鄰居、朋友、同事互拜。相互有成見的人，在節(jié)日見面也要互致問候，借此言歸于好。整個節(jié)日里，人們開展各種慶�；顒�，沉浸在歡樂的氣氛中。

　　肉孜節(jié)又稱開齋節(jié)，節(jié)前封齋一個月，白天忌動煙火，天黑后始能吃喝。封齋期滿后，即為開齋節(jié)，恢復(fù)白天吃飯習(xí)慣。封齋被伊斯蘭教認為是一種功德，虔誠的教徒甚至白天滴水不飲。由于影響生產(chǎn)和生活，現(xiàn)在，除宗教人士及一些老人外，青年人多不封齋。節(jié)前，家家炸馓子、打鑲、準備干鮮果品，大掃除。節(jié)日期間，人人穿戴一新，走親訪友，互相拜節(jié)祝賀。

　　麥西來甫是最受群眾歡迎的民間舞蹈，人數(shù)可多可少，打起手鼓，樂手邊彈邊唱，男女齊舞慶節(jié)日。接待貴賓時，則舉行大型麥西來甫，氣氛更加熱烈。