在搜索引擎上輸入“黑森林”，跳出來的關(guān)鍵詞往往是“黑森林蛋糕”甚至是某家居衛(wèi)浴品牌，不禁啞然失笑。黑森林位于德國西南部的“巴登-符騰堡州（Baden-Württemberg）”，德語“Schwarzwald”意為“黑色的森林”。叫黑森林可并不是因?yàn)樗臉涠际呛谏?，而是因?yàn)樵谶@片南北長160公里，東西寬約20-60公里的山區(qū)里，植被覆蓋率極高，以樅樹等針葉樹為主，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去顯得黑壓壓的一片從而得名。

　　黑森林西邊和南邊臨萊茵河谷，北接法蘭克福、海德堡，東通斯圖加特，是多瑙河與內(nèi)卡河的發(fā)源地，也是德國的旅游勝地。山區(qū)夏季氣候宜人，適合避暑；由于擁有豐富的地?zé)豳Y源，冬季又成了溫泉度假和滑雪的中心地區(qū)之一。濃密的森林、濕潤的空氣，一流的療養(yǎng)設(shè)施，使其從中世紀(jì)以來就是德國上層社會(huì)和歐洲權(quán)貴們的療養(yǎng)勝地，也是全球最多的百萬富翁聚集地之一。

　　黑森林在德國的位置

　　我們熟悉的《白雪公主》、《灰姑娘》、《小紅帽》等童話故事，都發(fā)生于這一地區(qū)。這里盛產(chǎn)的布谷鳥鐘（咕咕鐘）、黑森林蛋糕、火腿和蜂蜜等也成了黑森林的符號(hào)。

　　廣義上的黑森林是根據(jù)樹木稠密程度和樹種劃分為北部、中部和南部三部分：北部從巴登巴登（Baden Baden）至弗羅伊登施塔特（Freudenstadt），主要由松樹和杉樹等樹木構(gòu)成；中部從弗羅伊登施塔特到弗萊堡，常見有德國南部傳統(tǒng)風(fēng)格的小木屋建筑；南部從弗萊堡到臨近瑞士邊境，森林也逐漸稀疏，風(fēng)光更接近瑞士，草地和牧場更多些。

　　黑森林地形圖及樹種分布

　　游覽黑森林，最適合的方式自然是租車自駕。

　　這里有一段視野開闊的“黑森林全景之路”，從費(fèi)爾德堡（Feldberg）到瓦爾德克爾希（Waldkirch）大約70公里，其中大部分與B500公路重合，穿行于翠綠的黑森林群峰中，這段路也被稱為德國最美的50公里，在郁郁蔥蔥的綠色中，狹長的街道蜿蜒曲折，一路上不時(shí)有摩托車和敞篷跑車轟鳴著疾馳而過，讓人不由感慨：此景只應(yīng)天上有。

　　黑森林全景之路（下圖來自德國國家旅游局官網(wǎng)）

　　巴登巴登，就是B500公路的起點(diǎn)，從這里出發(fā)，感受一下密不見天日的黑森林，只需要半個(gè)小時(shí)車程。把導(dǎo)航設(shè)置為蒙梅爾湖（Mummelsee），我就出發(fā)了。

　　一路上風(fēng)景如畫，簡直讓人目不暇接，可以清晰地看到冷杉林高地，綠樹蔥翠的山谷。

　　路邊還有觀景臺(tái)便于游人停車拍照

　　必須提及的一點(diǎn)是：都傳說德國“公路”不限速，把油門踩到底也沒人管。這話絕對是以訛傳訛了，德國僅有部分高速路是不限速的，在許多山區(qū)或城市周邊限速經(jīng)常在60-80公里/時(shí)，甚至還有30-40公里/時(shí)的路段。想想也是，短短幾十公里的山路就有數(shù)百個(gè)彎道，很多還是急轉(zhuǎn)彎，怎么可能不限速呢？

　　蒙梅爾湖海拔約1000米，是黑森林景觀公路B500上段的一個(gè)觀景點(diǎn)，似乎秉承了黑森林的“黑”，湖水顏色很深，水平如鏡，擁有典型的黑森林地區(qū)湖泊的特點(diǎn)，清冷，潔凈、透徹，一天中在陽光的照射下，呈現(xiàn)不同的綠色。

　　湖邊還有一家餐廳兼酒店

　　當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦懊廊唆~”的傳說，就連湖邊的簡介上也畫有人魚的形象。不過，這長胡子的人魚怎么看怎么和想象中的“美人魚”相去甚遠(yuǎn)，倒像是個(gè)上了年紀(jì)的老水怪。

　　沿湖有林間小徑。道路兩側(cè)密密匝匝的樹木遮天蔽日，陽光從樹縫間斜斜地灑下來，枝葉遮天蔽日，遮擋住了強(qiáng)烈的光線，投下濃濃的樹蔭，仿佛籠罩在一片黑色之中。

　　漫步在這樣的小徑上，以為到了室外桃源，一切煩惱與憂愁都被拋到了九霄云外。如果喜歡徒步的，還可以順著湖邊一直走，林間有小路通往山上。

　　黑森林不僅僅有童話故事，這里還是著名的黑森林蛋糕（SchwarzwalderKirschtorte）的起源地。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。打制蛋糕的鮮奶油和制作蛋糕坯時(shí)，都會(huì)加入大量櫻桃汁和櫻桃酒，櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們還會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層中，或作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。這樣制作出來的蛋糕甜而不膩，更因?yàn)槎际翘烊粺o化學(xué)添加成分的原材料，美味而健康。這種以櫻桃和鮮奶油為主的蛋糕很快從黑森林傳出而風(fēng)靡全球，人們也就用它的產(chǎn)地為其命名。

　　所以，正宗的黑森林蛋糕，黑色部分大多是櫻桃汁或釀成的櫻桃酒加入蛋糕制成。

　　來黑森林之前就聽說過一句話：瑞士看表，德國看鐘。

　　嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡酥谱鞒隽诉@個(gè)世界上走時(shí)最為準(zhǔn)確的鐘，巴符州黑森林地區(qū)的鐘表業(yè)，至今仍然可稱得上是真正的傳統(tǒng)手工業(yè)藝術(shù)。以前，黑森林地區(qū)冬季大雪封山，農(nóng)民在農(nóng)閑時(shí)期就在家里就地取材，用當(dāng)?shù)氐纳寄局谱髂举|(zhì)器具，其中最為出名的就是布谷鳥鐘，因其在整點(diǎn)（半點(diǎn)）時(shí)發(fā)出“咕咕”的報(bào)時(shí)聲，又俗稱為“咕咕鐘”。這種有上百年傳統(tǒng)的家庭手工業(yè)，如今已發(fā)展成大大小小的工廠?？梢哉f，布谷鳥鐘就是黑森林地區(qū)最著名的特產(chǎn)。

　　布谷鳥鐘采用黑森林地區(qū)精選的木材純手工制造而成，所以每一座鐘都是獨(dú)一無二的。各家祖?zhèn)鞯氖炙嚨窨叹?，鐘表線條流暢，人物栩栩如生，畫面頗具立體感，表現(xiàn)的都是童話故事或黑森林地區(qū)居民的日常生活。在21世紀(jì)的今天，我們早已習(xí)慣了依靠各類電子產(chǎn)品報(bào)時(shí)，布谷鳥鐘就成了不可多得的藝術(shù)品，其報(bào)時(shí)的功能也逐漸被人忽略。更多的游客像我一樣，買上一只布谷鳥鐘帶回家作為紀(jì)念品。

　　關(guān)于第一座布谷鳥鐘的起源卻一直眾說紛紜，流傳比較多的一種說法是：1742年，來自黑森林的鐘表商從一個(gè)吉普賽人手里買了一座木質(zhì)的布谷鳥鐘，帶回德國后仿制并展示給其他鐘表商人們看，從此越來越多的鐘表匠也開始制作布谷鳥鐘。1850年9月，在一次鐘表設(shè)計(jì)比賽中，一位鐵路建筑設(shè)計(jì)師，別出心裁地將鐘面設(shè)計(jì)成為德式木屋的樣子，從此奠定了布谷鳥鐘的造型，逐漸變成了黑森林的標(biāo)志，遠(yuǎn)近聞名。

　　黑森林地區(qū)的Schonach小鎮(zhèn)，有一座世界上最大的布谷鳥鐘。外觀完全就是一座德式的小房子，不少游客慕名前來看它報(bào)時(shí)。

　　別小看這純手工制作的機(jī)械鐘，里面門道可是不少。每到半點(diǎn)或整點(diǎn)時(shí)，小木窗里會(huì)彈出布谷鳥報(bào)時(shí)。再大些的鐘，會(huì)有轉(zhuǎn)動(dòng)的水車磨坊，房前屋后的黑森林居民們會(huì)隨著音樂聲載歌載舞慶祝豐收，或是打掃庭院辛勤勞作。

　　和機(jī)械手表每天要上弦一樣，咕咕鐘也是每天要“上弦”，只不過是通過拉動(dòng)鐘擺前的鏈條為其上弦，普通幾十歐至上百歐的座鐘需要每天上弦，而大型的會(huì)演奏音樂的，價(jià)格會(huì)高達(dá)數(shù)千甚至數(shù)萬歐元，一周上弦一次即可。

　　旁邊紀(jì)念品商店里出售的帽子，不由得使人引發(fā)無限遐想，似乎在這茂密的森林里，就有小紅帽的家。

　　遙望遠(yuǎn)處的山谷，呼吸著略帶泥土味道的空氣，感受來自大自然豐厚的饋贈(zèng)。黑森林地區(qū)春日可踏青，夏季可露營，秋天可賞景，冬季可滑雪，可謂一年四季都有其特色。

　　如果時(shí)間充裕，建議在黑森林地區(qū)多住上兩天，找一間有當(dāng)?shù)靥厣牡率侥窘Y(jié)構(gòu)的民居建筑，忘卻都市的繁華與紛擾，做一回地道的鄉(xiāng)野閑客。還記得電影《茜茜公主》中那一段經(jīng)典對白嗎？“當(dāng)你的人生中感到煩惱和憂愁的時(shí)候，就到森林來，敞開胸懷，遙望樹林，你能從每一棵樹、每一朵花、每棵草、每個(gè)生靈里看到上帝無所不在，你就會(huì)得到安慰和力量?！边@里的森林，正是這篇浪漫的黑森林。

　　================

　　[作者：沙漠玫瑰]

　　環(huán)球旅游達(dá)人，旅行體驗(yàn)師、自由撰稿人、嘉賓主持、旅行分享師、跨界自媒體人。已只身旅行過五大洲近50個(gè)國家，200余座城市。