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　　導(dǎo)語：桔子酒店在設(shè)計(jì)理念上，吸收傳統(tǒng)酒店合理的因素,同時(shí)大膽觸動(dòng)很多酒店禁區(qū), 把藝術(shù)與酒店行業(yè)結(jié)合起來。桔子酒店所引領(lǐng)的‘設(shè)計(jì)師酒店’潮流為傳統(tǒng)酒店業(yè)帶來空前的個(gè)性與創(chuàng)新沖動(dòng)。為行業(yè)帶來了耳目一新的感受。

　　主題一：在合理經(jīng)濟(jì)的價(jià)格內(nèi)，用創(chuàng)意的設(shè)計(jì)與服務(wù)，賦予顧客特殊的住宿品質(zhì)和心情。為客人實(shí)現(xiàn)他們“預(yù)算內(nèi)的小小奢華”。

　　主題二：堅(jiān)持設(shè)計(jì)師酒店的定位，談及開店計(jì)劃，桔子酒店會(huì)針對(duì)受眾群體，將新店開在一級(jí)城市或有消費(fèi)能力的二級(jí)城市，但絕不大面積擴(kuò)張。

　　作者：桔子酒店在2006年進(jìn)入中國，瞬間即引起了廣泛的關(guān)注和好評(píng)。人們將其歸結(jié)于酒店時(shí)尚的設(shè)計(jì)，自然會(huì)忽略了其它因素。您能綜合地闡述一下促使酒店如此成功的因素嗎？

　　俞萍：首先，設(shè)計(jì)時(shí)尚肯定是我們的重要的因素，更重要的因素是市場的變化，人們需求的變化、人們收入水平的提高、對(duì)生活品質(zhì)要求的提高、對(duì)于價(jià)值回歸的認(rèn)可。過去的四星級(jí)和五星級(jí)酒店設(shè)施是比較豪華，但是總是類似的，到哪個(gè)地方都是差不多。但是隨著人的需求在改變，追求越來越追求有個(gè)性化的東西，他們追求著與眾不同的體驗(yàn)和能夠體現(xiàn)自我的東西。桔子酒店定位正好符合客戶的需求變化，在合理經(jīng)濟(jì)的價(jià)格內(nèi)，用創(chuàng)意的設(shè)計(jì)與服務(wù)，賦予顧客特殊的住宿品質(zhì)和心情。這也就是我們所強(qiáng)調(diào)的要為客人實(shí)現(xiàn)他們“預(yù)算內(nèi)的小小奢華”。這是我們成功的最主要的原因。

　　桔子定位于“設(shè)計(jì)師”酒店，與偏重高端或偏重大眾的連鎖酒店相比，桔子酒店提供的不僅僅是商旅住宿服務(wù)，更是一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)過程。通過這種獨(dú)特的文化體驗(yàn)，成功地形成了品牌效應(yīng)，并以其迅速的發(fā)展與成長吸引了社會(huì)各界的目光。我們酒店致力于將創(chuàng)新理念帶進(jìn)傳統(tǒng)的酒店行業(yè)。

　　至于說其他因素，就和任何酒店一樣，酒店的服務(wù)細(xì)節(jié)也不必多說，任何一家酒店都應(yīng)該做得好，別的酒店做得好的地方我們也在學(xué)習(xí)。在經(jīng)濟(jì)允許的情況下，我們努力做人無我有、人有我優(yōu)。當(dāng)然，客人不只需要服務(wù)細(xì)節(jié)做得好，而更追求自我和個(gè)性化，追求與眾不同，同時(shí)回歸到價(jià)值，人追求自我的時(shí)候?qū)嶋H上是在追求心靈感受和自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，我們的價(jià)值和定位的準(zhǔn)確正好符合客戶對(duì)個(gè)性的需求，對(duì)價(jià)值回歸的需求，這就是我們成功的原因。

　　另外，桔子酒店在技術(shù)和管理流程方面都有所創(chuàng)新。比如，在技術(shù)方面，我們不但提供免費(fèi)的無線網(wǎng)絡(luò)連接，并且提供在線視頻、在線游記以及旅游經(jīng)驗(yàn)分享系統(tǒng)。同時(shí)，通過預(yù)定和付費(fèi)一站式服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)訂房付費(fèi)，方便了客人在旺季時(shí)的預(yù)定入住。

　　作者：桔子酒店最近設(shè)立了“桔子酒店教育基金”，設(shè)立這項(xiàng)基金的出發(fā)點(diǎn)和目標(biāo)是什么呢？

　　俞萍：酒店行業(yè)不是屬于一個(gè)高收入的行業(yè)，尤其是酒店一線的服務(wù)人員，包括前臺(tái)人員、客房人員等，她們工作的最主要的一個(gè)原因?yàn)榱俗约旱纳�活為了家庭。我們覺得我們應(yīng)該盡一些社會(huì)責(zé)任，來幫助她們來做更多的事情。幫助她們的子女受到更多的教育，來減輕一些她們的負(fù)擔(dān)和擔(dān)憂，當(dāng)然對(duì)于企業(yè)來說也有好處，可以提升員工忠誠度，讓他們覺得企業(yè)不但關(guān)心他們個(gè)人也關(guān)心他們的家庭。我們不知道目前國內(nèi)其他行業(yè)包括酒店行業(yè)是不是也有企業(yè)在這樣做，好像自打大鍋飯取消之后，這樣的福利都已經(jīng)取消了。我們就是要做這方面的先行者，盡量為員工解除后顧之憂，全心全意地為酒店顧客提供服務(wù)。

　　作者：關(guān)于“桔子酒店門”事件，終于以桔子酒店勝訴而告終。這期間對(duì)桔子酒店的品牌形象和客源造成不良影響，對(duì)此桔子酒店準(zhǔn)備采取哪些策略來消除影響呢？

　　俞萍：首先，大量出現(xiàn)這樣的事情，對(duì)于我們來說，是我們的品牌得到了市場認(rèn)可。一個(gè)品牌只有得到認(rèn)可后，才會(huì)被仿造；如果品牌是差的，不會(huì)被仿造，永遠(yuǎn)是差的仿造好的。所以從這個(gè)角度來說，我們的品牌已經(jīng)得到了市場的認(rèn)可和同行的認(rèn)可，才會(huì)有同行來仿造我們的事情發(fā)生。同時(shí)，從商業(yè)規(guī)范角度講，我們覺得這種做法不是太合適，我們也是和她們進(jìn)行了磋商，但是因?yàn)榉N種原因一直沒有得到解決，所以我們覺得中國目前是法制社會(huì)，品牌意識(shí)也比較強(qiáng)，所以我們訴諸于法律。將來，如果還有類似事件，我們還是會(huì)訴諸法律來解決。

　　作者：桔子酒店的發(fā)展是十分成功的，在剛剛落下帷幕的“2009最佳商業(yè)模式中國峰會(huì)”上，桔子酒店做為酒店行業(yè)唯一入選者入圍“2009年度商業(yè)模式未來之星”20強(qiáng)，那么桔子酒店是否有計(jì)劃在更多的城市里復(fù)制這種商業(yè)模式，建立更多家的桔子酒店呢？

　　俞萍：我們的商業(yè)模式自2006年創(chuàng)立并逐步成熟，在經(jīng)濟(jì)下滑的情況下，包括新開業(yè)的酒店在內(nèi)，2009年3季度全部達(dá)到80%的入住率，并實(shí)現(xiàn)全面盈利。

　　我們在這次峰會(huì)上被評(píng)選到20強(qiáng)中，也是市場對(duì)我們的認(rèn)可。我們被認(rèn)可，我們覺得很自豪，也同時(shí)覺得心理覺得有更大壓力，是因?yàn)樯鐣?huì)給我們這么大認(rèn)可，我們知道我們還是小公司，還有很多不足，我們需要更加努力。

　　我們肯定有在更多的城市里復(fù)制這種商業(yè)模式的計(jì)劃，來更多的城市建更多家的酒店，只有達(dá)到一定規(guī)模之后，才會(huì)能更多的滿足客戶的需求。但是為了確保品質(zhì)和服務(wù)，我們不會(huì)快速復(fù)制，或追求數(shù)量，我們堅(jiān)持直營模式，不會(huì)吸引加盟。作為設(shè)計(jì)師酒店，我們的產(chǎn)品也不會(huì)都是一致的，我們會(huì)不斷的產(chǎn)品升級(jí)，以后你會(huì)看到更多更新更好的桔子酒店在更多的城市開出來。

　　在2010年，我們會(huì)堅(jiān)持設(shè)計(jì)師酒店的定位，談及開店計(jì)劃，我們會(huì)針對(duì)受眾群體，將新店開在一級(jí)城市或有消費(fèi)能力的二級(jí)城市，但絕不大面積擴(kuò)張。

　　作者：您在加盟桔子酒店之前，是e龍網(wǎng)的人力資源部總監(jiān)，是怎樣的機(jī)會(huì)使您進(jìn)入到酒店行業(yè)中來呢？在進(jìn)入這一行業(yè)時(shí)，您當(dāng)時(shí)的想法是怎樣的呢？

　　俞萍：以前我也做過酒店行業(yè)，后來因?yàn)榉N種原因進(jìn)入到藝龍，藝龍是做旅行產(chǎn)品分銷的，酒店是最大的一項(xiàng)旅行產(chǎn)品，我也在工作當(dāng)中又不斷接觸著酒店人，這個(gè)行業(yè)很有前景，雖然酒店行業(yè)有幾百年的歷史，這個(gè)社會(huì)變得越來越流動(dòng)，對(duì)于旅游和住宿的需求越來越高，這個(gè)行業(yè)是會(huì)有長足的發(fā)展的，人的需求在變，這個(gè)行業(yè)也在變，藝龍是一家互聯(lián)網(wǎng)公司，高科技公司，創(chuàng)新的因素比較多，我也看到傳統(tǒng)的酒店業(yè)缺乏創(chuàng)新，無論是在管理、設(shè)施設(shè)計(jì)等方面，都是比較傳統(tǒng)的，我覺得我可以利用在高科技學(xué)到的創(chuàng)新的意識(shí)，帶到傳統(tǒng)行業(yè)去，給傳統(tǒng)行業(yè)帶來一個(gè)巨大的變化。

　　作者：酒店的運(yùn)營工作與之前接觸的工作內(nèi)容有很多的不同，您遇到過什么特別的困難嗎？

　　俞萍：困難有一部分吧，人力資源和實(shí)際業(yè)務(wù)在每個(gè)企業(yè)多多少少還是會(huì)有脫離的，人力資源偏理論，剛性的東西比較多，而真正運(yùn)營業(yè)務(wù)就需要實(shí)際和靈活多一些，所以，我需要重新改變角度來看待很多問題。

　　作者：現(xiàn)在酒店行業(yè)競爭激烈，人才的培養(yǎng)是重要的一部分，身為運(yùn)營副總裁，您對(duì)酒店人才的培養(yǎng)有什么獨(dú)到的見解嗎？

　　俞萍：我們更注重內(nèi)部培養(yǎng)。因?yàn)槲覀兊钠髽I(yè)會(huì)面臨不斷擴(kuò)大規(guī)模，每個(gè)人都會(huì)有機(jī)會(huì)，面臨人才短缺，我們更愿意給更多人更多機(jī)會(huì)，更注重內(nèi)部提拔和培養(yǎng)人才，讓進(jìn)入到這個(gè)企業(yè)的每個(gè)員工都有機(jī)會(huì)，教育基金只是一項(xiàng)措施，教育基金不光是對(duì)員工子女上學(xué)的資助，也有對(duì)員工個(gè)人自身提高的鼓勵(lì)和幫助。除了我們桔子管理學(xué)院的專職培訓(xùn)老師對(duì)員工專業(yè)的培訓(xùn)之外，我們同時(shí)也外聘了英語老師，每周給每家店員工上課，提高英語能力。措施無非是內(nèi)部培養(yǎng)和技能分級(jí)，會(huì)儲(chǔ)存到后備人才庫當(dāng)中。

　　作者：桔子酒店依靠創(chuàng)新在競爭激烈的酒店市場獨(dú)辟蹊徑，創(chuàng)造了驕人的成績，您對(duì)創(chuàng)新有怎樣的理解呢？

　　俞萍：酒店行業(yè)的創(chuàng)新更多的來自于管理、細(xì)節(jié)的創(chuàng)新，很難像愛迪生發(fā)明了電燈一樣一下子就帶來了照明，所以我們會(huì)更關(guān)注每個(gè)小細(xì)節(jié)的創(chuàng)新，我們確實(shí)覺得創(chuàng)新是企業(yè)的生存之本，也是整個(gè)社會(huì)和行業(yè)發(fā)展進(jìn)步的根本。如果酒店行業(yè)不創(chuàng)新，就會(huì)像現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店一樣，每個(gè)人都在拼價(jià)格，這樣的話就進(jìn)入到了紅海，只有靠創(chuàng)新，才可以走到藍(lán)海。

    作者：張麗影