永泰寺素齋館位于千年古剎——永泰寺南院，原是專供寺內僧尼用餐的齋堂，后因其齋飯制作精細，風味獨特，漸被社會各界人士接受和喜愛，是嵩山地區(qū)唯一一家專門經營素食的餐館。
永泰寺，坐落在名震四方的少林寺對面的太室山西麓。盡管這座寺院在歷史以及中國佛教中的地位異常顯著，但由于少林寺的光輝過盛以至于很少游人曉得這一座悠悠的古寺！永泰寺始建于北魏年間，距今1700多年歷史，是佛教禪宗傳入中國后修建的第一座尼僧寺院，也是我國現(xiàn)存年代最早的一家皇家尼僧佛寺，被稱為佛教禪宗尼僧祖庭，與“天下第一名剎”少林寺有姊妹院之稱。
其實游歷寺院，我們所要感受的就是佛教帶給我們的威嚴以及幽深寧靜的寺院了。每每來到這種清幽之地，總會讓我有所思、有所想、有所悟，那種精神上的小憩，心靈上的升華會讓我整個人都非常的愉悅！因此如果你有游覽少林寺的計劃，記得一定要將這個寺院放到行程之中！
除了這座寺院承載的滄桑歷史以及幽深寧靜讓我喜愛之外，此處的素齋也是遐邇于整個地區(qū)的。通過寺院正門右側的一處拱門，便進到了吃素齋的餐廳，門口的一付對聯(lián)有些意思：“持齋一日天下殺生無我份，債有誰知披毛戴角古今還”看來以后要多吃些素了。
一杯熱茶落座之后，先是一杯清香甘甜的茶水，由于味道有些特別，于是便掀開壺蓋看個究竟，發(fā)現(xiàn)茶葉很是奇怪，便叫住服務員問了一下，原來這個茶葉叫槐米，是槐花的花蕾。性微寒，味苦，有涼血止血，清肝瀉火的功效�？磥磉�真是一個不錯的保健飲品！
泡椒鳳爪一杯熱茶暖胃，之后便逐一上了涼菜，當然是有“葷”有素了，既然是素菜館，當然我要著重介紹那些個“葷”菜了。泡椒鳳爪，白嫩的鳳爪配上翠綠的泡椒，酸辣可口十分開胃。鳳爪是用魔芋制作加工的，形神兼具，非常逼真�？诟幸彩欠浅５膭诺浪粢运崂碧鹣痰呐萁�，甚是美味。當這道菜一上桌，還真以假亂真的忽悠了大家一把！
糖醋鯉魚邊吃涼菜，熱菜也紛紛登場了！一道糖醋鯉魚，外形稍微差了一些，倒像是一條卡通的玩具魚�？诟懈娴孽庺~肯定沒法比，不過對于這條土豆泥做的魚到是合我的口味，經過煎炸，外面到是焦脆，里面很是綿軟配上酸甜的番茄勾汁，酸甜可口。
