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　　兒童：

　　人們在制作傳統(tǒng)臘八粥時，一般都會選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當(dāng)加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。

　　糖尿病人：

　　糖尿病人吃臘八粥常擔(dān)憂粥更容易吸收，食用后血糖會升高。專家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在臘八粥中適當(dāng)增加燕麥、山藥就能解決這個問題，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補(bǔ)脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味劑。另外，糖尿病患者喝粥時要適當(dāng)減少主食的攝入量。

　　心腦血管患者：

　　薏米有利水滲濕、健脾、補(bǔ)肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補(bǔ)血作用，黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

　　另外，年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含淀粉的堅果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準(zhǔn)備的臘八粥應(yīng)粗細(xì)搭配，增加腸蠕動。愛美的女性可在臘八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

　　延伸閱讀：

　　中醫(yī)專家提醒市民，根據(jù)家人的飲食習(xí)慣和身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的個性臘八粥會獨(dú)具特色。在“臘八粥”內(nèi)加入羊肉、雞肉等，使臘八粥營養(yǎng)滋補(bǔ)價值倍增；對于高血壓患者，不妨在粥里加點白蘿卜、芹菜；對于經(jīng)常失眠的患者，在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到養(yǎng)心安神的作用；何首烏、枸杞有輔助調(diào)節(jié)血脂的作用，是老年人的食療佳品；糖尿病患者不妨放點燕麥；大棗也是益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品。