俏江南集團旗下的第一個餐飲品牌，2000年4月16日在北京CBD核心區(qū)——中國國際貿(mào)易中心正式成立，并在短短的幾年內(nèi)得以迅速的發(fā)展。

　　俏江南在立足于中國傳統(tǒng)美食文化的基礎上，勇于突破、大膽創(chuàng)新，將經(jīng)典中華美食與時尚現(xiàn)代的設計經(jīng)營理念相結合，不但追求菜品的創(chuàng)新與融合，還在餐廳設計上標新立意，將中國古典的江南小橋流水進行西式設計，每一間餐廳均采用不同的裝飾風格，并聘請國際級設計師量身定做，以中西合璧、風格各異的餐廳環(huán)境，為消費者帶來時尚、健康、高雅的就餐體驗。

　　2006年，俏江南的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃中加入特許經(jīng)營的業(yè)務，俏江南開始將在北京和上海等城市的經(jīng)營積淀，向國內(nèi)二級城市展開滲透。同時俏江南也重新調整戰(zhàn)略目標，利用原有的客戶群體和需求進行細分，針對頂級服務市場、高端商務餐市場、時尚健康美食市場，將中式商務正餐的菜品、服務、環(huán)境和理念推向極致。

　　到目前為止，俏江南已在北京、上海等最具商業(yè)價值的城市和地段，開設了40多家分店，總營業(yè)面積超過七萬平方米，員工超過6000名，僅2008年一年已有逾11 00萬商務人士、時尚精英和外籍人士在俏江南用餐。預計2009年還將在全國發(fā)展50多家新的連鎖餐廳，并將登陸美國、日本等海外市場。

　　2007年4月，俏江南集團已經(jīng)與全球知名的航空配餐企業(yè)Marfo公司達成合作，俏江南中餐已由Marfo公司送入法國航空公司、荷蘭航空公司，正式開展供餐合作，服務標準與菜品質量開始受到國際的認可。同時，作為北京奧運會的餐飲服務商，俏江南還將在北京奧運期間為奧運場館提供餐飲服務。

　　2007年11月，俏江南被正式認定為“中國馳名商標”，獲得了中國唯一在全球范圍內(nèi)得到國際法律保護的商標標志，也進一步開拓了俏江南在海外市場的發(fā)展空間。九年的健康成長，讓俏江南逐步樹立了中國高端服務的新標準，發(fā)展成為最具時尚品位和創(chuàng)新理念的世界級中國餐廳，并帶領中餐行業(yè)向具有國際水準的中國民族餐飲品牌邁進。

    來源：俏江南網(wǎng)站