古運(yùn)河催生和哺育了揚(yáng)州城，在孕育了豐富燦爛的物質(zhì)文化遺產(chǎn)的同時，也培育了大量非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。揚(yáng)州雕版印刷技藝、揚(yáng)州漆器髹飾技藝、揚(yáng)州玉雕、揚(yáng)派盆景、揚(yáng)州“三把刀”技藝、揚(yáng)州清曲、揚(yáng)州評話、揚(yáng)州彈詞、揚(yáng)州民歌、揚(yáng)劇以及揚(yáng)州木偶戲等，都是揚(yáng)州運(yùn)河文化的精髓，體現(xiàn)了揚(yáng)州民的非凡創(chuàng)造力和特有的地域文化精神。此外，還有吟詠運(yùn)河的詩詞歌賦、由運(yùn)河作要重要傳播渠道的揚(yáng)州宗教文化等，也都是揚(yáng)州古運(yùn)河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的組成部分�，F(xiàn)舉要如下：

　　【揚(yáng)州雕版印刷技藝】中國雕版印刷術(shù)是一種民族特征鮮明、傳統(tǒng)技藝高度集中的人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，揚(yáng)州雕版印刷技藝是中國雕版印刷術(shù)的典型代表。這一技藝始于唐代，以后歷代都有發(fā)展，到清代達(dá)到空前興盛。揚(yáng)州曾是歷代的全國印刷中心之一，清代揚(yáng)州詩局奉旨刊刻的《全唐詩》，因�？叹憔�而在全國產(chǎn)生過重大影響。傳統(tǒng)雕版印刷工藝流程極為復(fù)雜，包含備料、雕版、印刷與套色、裝幀四個環(huán)節(jié)。目前國內(nèi)唯有揚(yáng)州的廣陵古籍刻印社保存著全套雕版印刷工藝，集中著一批雕版印刷藝人，珍藏著近30萬塊雕版版片，繼續(xù)采用印刷線裝古籍，使中國的雕版印刷傳統(tǒng)工藝及其文化形態(tài)得以薪火相傳，因而被譽(yù)為“中國一寶”。2005年，揚(yáng)州中國雕版印刷博物館建成開放。

　　【揚(yáng)州漆器髹飾技藝】揚(yáng)州漆器髹飾技藝起于戰(zhàn)國，興于漢唐，盛于明清。其格調(diào)清新，典雅絢麗，富于東方神韻，成為中國傳統(tǒng)漆器藝術(shù)的一個重要流派。在藝術(shù)風(fēng)格上，它兼具北派漆器的雄渾和南派漆器的精致，同時又獨(dú)揚(yáng)州的地理與人文特征。在工藝技法上，點(diǎn)螺、雕漆、雕漆嵌玉、刻漆、平磨螺鈿、彩繪(雕填)、骨石鑲嵌、楠木雕漆砂硯、磨漆畫等裝飾工藝各具特色，精妙神奇。當(dāng)代揚(yáng)州漆器藝術(shù)正處于爐火純青的全盛期，品種齊全，佳作迭出。揚(yáng)州漆器廠的“漆花”牌漆器最負(fù)盛名，多次榮獲國際國內(nèi)金獎，數(shù)十件作品被選為國禮贈送國際友人，或在人民大會堂等重要接待場所陳列，或被國家征集為珍品收藏。2004年，揚(yáng)州漆器髹漆飾技藝被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施原地產(chǎn)保護(hù)。

　　【揚(yáng)州玉雕】揚(yáng)州琢玉工藝有著5300多年的歷史，揚(yáng)州并不產(chǎn)玉，揚(yáng)州玉器卻在長時期里代表著中國玉器的最高水準(zhǔn)，“和田玉，揚(yáng)州工”成為流行全國的一句諺語。隨著運(yùn)河給揚(yáng)州帶來的三度繁榮，揚(yáng)州琢玉工藝出現(xiàn)過漢、唐、清三次高峰。清代中葉，玉雕大師云集運(yùn)河名城揚(yáng)州，技蓋群雄，精品迭出，成為全國琢玉中心。現(xiàn)存北京故宮珍寶館的大型玉山“大禹治水圖”，原料重達(dá)5.3噸，采自新疆密勒塔山，乾降年間運(yùn)來揚(yáng)州。工匠們耗時六年，完成這座玉雕，經(jīng)古運(yùn)河送往北京宮廷。揚(yáng)州玉器廠經(jīng)過50多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，精品紛呈，數(shù)十件作品在國際國內(nèi)獲得大獎或被國家作為珍品收藏；并創(chuàng)辦了玉器學(xué)校，培養(yǎng)出一批杰出的揚(yáng)州玉雕傳承人；成立了揚(yáng)州玉器研究所，推動了中國玉文化事業(yè)的發(fā)展。

　　【揚(yáng)州清曲】揚(yáng)州清曲又稱廣陵清曲、揚(yáng)州小曲、揚(yáng)州小唱等，始于元，成于明，盛于清，至今已有600多年歷史。揚(yáng)州清曲南北交融，雅俗共賞，是具有鮮明地方特色的代表性民間曲種。揚(yáng)州清曲有500多種曲目，140多個曲牌，并對國內(nèi)許多戲曲和曲藝的形成與發(fā)展，特別是對揚(yáng)州地方戲劇揚(yáng)劇音樂的形成有過重要的影響。一曲《好一朵茉莉花》在國內(nèi)外廣為流傳，其音樂源頭即是揚(yáng)州清曲中的一個著名曲牌“鮮花調(diào)”。揚(yáng)州清曲以絲弦樂伴奏為主體，有四胡、二胡、琵琶、三弦、揚(yáng)琴等，又以擅板、瓷盤(瓦碟)、酒杯為敲擊樂，演唱者各操一種樂器，“手口相應(yīng)”的表演技巧體現(xiàn)了這一古典曲藝的傳統(tǒng)美學(xué)特征。揚(yáng)州清曲曲詞具有較高的文學(xué)價(jià)值和藝術(shù)品位，富有文采，意象深遠(yuǎn)，韻味無窮。

　　【揚(yáng)州評話】漢代揚(yáng)州就有說唱藝人的活動。作為曲種，揚(yáng)州評話的歷史約有400年。明末出現(xiàn)了杰出說書家柳敬亭，他以高超的語言藝術(shù)成為評話的典范，被評話藝人尊為祖師爺�，F(xiàn)代又出現(xiàn)了王少堂等評話大師，使揚(yáng)州評話享譽(yù)海內(nèi)外。揚(yáng)州評話傳統(tǒng)書目十分豐富，代表書目有《水滸》、《三國》等，另有《清風(fēng)閘》、《飛跎傳》等為本曲種獨(dú)有書目。以王少堂為代表的“王氏水滸”和以康重華為代表的“康氏三國”，是近現(xiàn)代最著名的揚(yáng)州評話流派。揚(yáng)州評話以揚(yáng)州方言說表，多為一人表演，只說不唱，說表生動、形象、細(xì)膩、嚴(yán)謹(jǐn)、深刻、實(shí)在。它的傳授方式分為家傳、師承兩種，均采用口傳心授的傳統(tǒng)方法。

　　【揚(yáng)劇】揚(yáng)劇是在揚(yáng)州花鼓戲和香火戲的基礎(chǔ)上，吸收清曲、民歌小調(diào)發(fā)展而成的地方劇種。它產(chǎn)生于民間，以揚(yáng)州方言念唱，質(zhì)樸生動，貼近生活，曲調(diào)豐富多彩，表現(xiàn)力強(qiáng)。因而特別擅長表現(xiàn)中下層普通小人物的喜怒哀樂，俗中有雅，雅俗共賞。20世紀(jì)初以來，揚(yáng)劇得到迅速發(fā)展與流行，《百歲掛帥》、《奪印》等劇目曾風(fēng)靡全國。

　　【揚(yáng)州剪紙】揚(yáng)州剪紙千百年來以多樣的表現(xiàn)形式和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，在中國剪紙藝術(shù)中聲譽(yù)卓著，是南方剪紙的代表。揚(yáng)州剪紙線條清秀流暢，構(gòu)圖精巧雅致，形象夸張簡潔，技法求變求新，形成了特有的“剪味紙感”和藝術(shù)魅力。張永壽是揚(yáng)州剪紙的杰出代表，他引導(dǎo)揚(yáng)州剪紙從實(shí)用性向裝飾性和藝術(shù)性轉(zhuǎn)化，把民間藝術(shù)的審美品格推到了更高的境界，在中國剪紙藝術(shù)史上留下了深遠(yuǎn)的影響。

　　【揚(yáng)州民歌】揚(yáng)州地方民歌十分豐富多彩，其中的水上勞動號子，如撐船、背纖、拉網(wǎng)、放鴨號子等，具有鮮明的運(yùn)河水鄉(xiāng)音樂特色。揚(yáng)州小調(diào)旋律流暢，結(jié)構(gòu)規(guī)整，短小精悍。揚(yáng)州民歌最為著名的代表作有《好一朵茉莉花》、《拔根蘆柴花》、《楊柳青》、《撒蹚子撂在外》、《數(shù)鴨蛋》等。

　　【揚(yáng)州徽班】京劇是中國的“國粹”，但京戲原本并不是北方的戲種，它源于徽班。當(dāng)初，很多揚(yáng)州鹽商家里都蓄養(yǎng)著徽州的戲班，“四大徽班”就是從揚(yáng)州進(jìn)京的。清乾隆五十五年(1790)，為給皇帝祝壽，從揚(yáng)州征調(diào)了以著名戲曲藝人高朗亭為臺柱的“三慶”徽班進(jìn)京。此后，進(jìn)京的徽班逐步合并為三慶、四喜、和春、春臺四大徽班，京劇在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生。沒有徽班就沒有京劇，揚(yáng)州成為京劇國粹的重要發(fā)源地。

　　【運(yùn)河詩歌】揚(yáng)州的許多詩歌作品在相當(dāng)程度上可以稱為“運(yùn)河文學(xué)”。南朝民歌有：“逆浪故相邀，菱舟不怕?lián)u。妾家揚(yáng)子住，便弄廣陵潮。”隋煬帝的《泛龍舟》說：“舳艫千里泛歸舟，言旋舊鎮(zhèn)下?lián)P州。借問揚(yáng)州在何處？淮南江北海西頭�！碧拼�是揚(yáng)州詩歌的巔峰。出生于揚(yáng)州和到過揚(yáng)州的詩人為數(shù)眾多，知名者幾乎占了唐詩名家的半數(shù)以上�！皡侵兴慕堋敝�一的揚(yáng)州人張若虛，以一首《春江花月夜》獲得“孤篇壓全唐”的美譽(yù)：“春江潮水連海平，海上明月共潮生�！崩畎姿团笥衙虾迫粊頁P(yáng)州，寫下了千古名句“煙花三月下?lián)P州”。劉長卿送女婿來揚(yáng)州，寫下了“落花逐流水，共到茱萸灣”的句子。劉禹錫在揚(yáng)州的宴席上，為白居易寫下“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”的佳句。白居易的《長相思》說：“汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡頭，吳山點(diǎn)點(diǎn)愁。”皮日休《汴河懷古》對隋煬帝作了客觀評價(jià)：“盡道隋亡為此河，至今千里賴通波。若無水殿龍舟事，共禹論功不較多。”宋代王安石有名篇《泊船瓜洲》：“京口瓜洲一水間，鍾山只隔數(shù)重山。春風(fēng)又綠江南岸，明月何時照我還？”元代薩都剌《過廣陵驛》有“落葉正飛揚(yáng)子渡，行人又上廣陵船”句，明人張萱《邗溝懷古》則寫道：“不盡邗溝水，微茫日夜流”。揚(yáng)州運(yùn)河詩歌連篇連牘，佳作眾多。

　　【揚(yáng)州宗教】揚(yáng)州宗教門類之多，影響之大，在中國東南地區(qū)引人注目，這與古運(yùn)河這條交通大動脈關(guān)系密切。隋煬帝是一位虔誠的佛教徒，他在揚(yáng)州期間大大推動了佛教的興盛。總管揚(yáng)州時，他曾建慧日、法云兩個道場，安置了來自南方的千余名僧人。在隋煬帝三下?lián)P州的浩蕩隊(duì)伍中，總是有大批僧尼和道士。著名寺廟禪智寺、山光寺，原來都是隋煬帝的宮殿。這位皇帝是利用宗教鞏固政治穩(wěn)定的能手。唐代揚(yáng)州高僧鑒真，應(yīng)日本僧人邀請，毅然東渡日本，五次失敗而矢志不渝，最終獲得成功。為了東渡，鑒真曾在瓜洲新河與揚(yáng)子?xùn)|河口造船。康熙、乾隆六下江南，在揚(yáng)州簡直就是以廟為宮，其中最著名的是高旻寺和天寧寺。他們還到過香阜寺、蓮性寺、慧因寺、上方寺、重寧寺等寺廟，并留下了大量宗教詩篇。普哈丁是與揚(yáng)州古運(yùn)河關(guān)系最為密切的伊斯蘭教傳教士。他在揚(yáng)州建造了第一座禮拜寺仙鶴寺，成為全國四大清真寺之一。這位阿拉伯人在揚(yáng)州生活了十年，不幸死在從山東回?fù)P州的運(yùn)河航船上。安葬在運(yùn)河河邊是普哈丁的生前愿望，如今普哈丁墓園已被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。