香港文華東方酒店宣布于中環(huán)深受歡迎的餐廳文華扒房，再度為賓客提供早餐服務。
文華扒房及酒吧不論是午餐或晚餐都深受賓客歡迎�，F在，行政人員、知名經紀和酒店賓客均可享用期待已久的文華早餐，于中環(huán)的中心地帶，以真正的美食開始忙碌的一天。
重新裝潢的文華扒房給賓客煥然一新的感覺，以往的傳統(tǒng)的會所設計揉合了現代裝飾風格 – 由星期一至星期五，上午七時半至十時提供豐富美味的早餐，其中包括一向深受賓客歡迎的菜色，亦有由才華洋溢的酒店行政總廚Uwe Opocensky主理的新菜肴。
文華扒房的常客除可享用扒房豐富的英式早餐，包括雙蛋、干腌煙肉、坎伯蘭香腸、西紅柿、黑香腸、燕麥肉腸、田園蘑菰及備受歡迎的Eggs Benedict。喜歡新口味的賓客亦可一嘗創(chuàng)新的選擇如Homemade Muesli、Air Yoghurt及以燕麥、水果、果仁、蜜糖和香橙制成的Bircher Trifle。
Opocensky大部份的靈感來自他在西班牙蜚聲國際的餐廳El Bulli工作時，跟隨名廚Ferran Adria先生學習而來。他亦曾與同樣著名的名廚Anton Mosimann合作，并多次為于白金漢宮及唐寧街舉行之元首聚會預備膳食。
文華扒房的整體裝潢充滿生氣，隨季節(jié)轉換不同顏色的椅套配襯皮革墻身和扇貝型鑄模的天花板。從前扒房隱蔽的窗戶重新打開，讓享用早餐的賓客，坐在熟悉又舒適的Pullman扶手椅上， 欣賞皇后像廣場和遮打花園的景觀。
關于文華扒房及酒吧
餐廳不論商務午餐或浪漫晚宴均為港人所愛，文華扒房由酒店行政總廚Uwe Opocensky主理，提供現代歐洲菜，當中不少菜式更揉合總廚的“進步主義美食” (progressive gastronomy)的全新烹調概念；高品質食材及時令菜式依然被保留為餐單的主流，但經過廚師們的巧妙點綴便成令人喜出望外的精彩菜式。餐廳供應多款馳名扒類、海鮮菜式及充滿創(chuàng)意的甜品；新設的海鮮吧為賓客帶來全球各地精選的新鮮生蠔。
于1963年開幕，由英國著名設計師Sir Terence Conran負責主理這家深受香港人歡迎的餐廳之翻新項目，將餐廳時尚的設計與其過去傳統(tǒng)俱樂部特色融為一體。以往隱藏的窗戶被重新打開，充足的光線及偌大的空間令賓客進餐時更寫意舒適。傳聞中不少重要的商業(yè)交易均增在此餐廳達成協(xié)議，這家深受愛戴的餐廳向來是高雅午餐或浪漫晚宴的最佳之選。
