英式下午茶三部曲

　　到底傳統(tǒng)的英式下午茶，有著什么樣的魔力如此迷幻著英國(guó)人的胃口？如果是未曾品嘗過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點(diǎn)心送上桌時(shí)，馬上就能體會(huì)到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嘗之后，則更能體會(huì)，是什么樣的美味讓人停不下口。

北京麗思卡爾頓酒店英式下午茶

　　第一部：享用美味點(diǎn)心。

　　在酒店中，英式下午茶通常三層塔，最底層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點(diǎn)心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點(diǎn)，一般而言，第二層多放有松餅Scone，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點(diǎn)也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點(diǎn)心，一般為蛋糕及水果塔。

　　在事事講究傳統(tǒng)的英國(guó)下午茶漂洋過海傳到我國(guó)以后，茶點(diǎn)也相應(yīng)做出了一些變化，開發(fā)出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點(diǎn)，手制餅干等。20多款的茶點(diǎn)小巧玲瓏、風(fēng)味各異，宛如一 件件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式松餅、曲奇、藍(lán)莓蛋糕、芝士餅，怎么樣，如此多的花式品種擺在你的面前，再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧。

英式下午茶

　　第二部：品賞精致的茶器。

　　維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù)，簡(jiǎn)樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時(shí)間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

下午茶

　　第三部：品茶。

　　當(dāng)然無(wú)論甜點(diǎn)多么的豐富，也無(wú)論茶器多么精致美好，下午茶還是離不開一個(gè)“茶”字，可見，“茶”是絕對(duì)的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng)，心情也跟著飛舞起來(lái)。不過在這個(gè)季節(jié)，奶茶是我的最愛。 紅茶與牛奶的組合仿佛是優(yōu)雅的貴族邂逅了名流紳士，無(wú)論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無(wú)疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之后，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午后點(diǎn)心，無(wú)論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚 的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。午后耀眼的陽(yáng)光晃在微閉的眼簾上，讓人一陣恍惚，仿佛神游在微波漣漣的泰晤士河邊，不愿醒來(lái)。