新浪旅游獨家對話九龍香格里拉大酒店區(qū)域經理及總經理薄凱達先生
Mr Stefan Bollhalder 薄凱達先生新浪旅游:10月黃金周期間,內地游客赴香港游可以說是個非;馃岬碾A段,相信香港各家酒店都接近滿客狀態(tài)了,不知您家在此期間是否有制定相關的優(yōu)惠政策?黃金周的客房、餐飲等相關的盈利是否達到了酒店方此前預估的狀態(tài)?
薄凱達:黃金周的客房銷售對我們而言非常重要,但我們不僅僅針對這一段時間來推廣。從過去的幾年里,我們住房率因為大陸的游客而增長的很高國內旅客于酒店整體客人分布所占的比率錄得顯著增長;在我們集團旗下的酒店對大陸客人都會有針對不同時期所定制的優(yōu)惠政策。今年和往年不同的是,中秋節(jié)和黃金周挨得太近了較遠,是以大陸客人可于中秋這個傳統(tǒng)團圓的節(jié)日與家人相聚,然后于黃金周來港歡度假期,我想這也是導致今年香港這邊住房率爆滿的原因之一。
新浪旅游:據了解,九龍香格里拉剛剛結束裝修不久,不知裝修前和裝修后有哪些改善和不同?
薄凱達:我們今年對幾乎五百多家房間進行了重新裝修,里面的設施全部是新的,房間的色彩也備顯高貴,因為都是落地窗戶,在房間里辦公桌前處理事務時也可以享受窗外的風景。同時,我們投入很大資金對客房的浴室進行重新設計,其中有一部分客房是設有專門的淋浴間的,里面有椅子可以供客人坐下來。因為據調查了解,大多數客人還是喜歡選擇淋浴。
新浪旅游:說起裝修,還有個客人都比較關注的問題就是環(huán)保健康,剛裝修后的房間是否會有異味,對客人身體狀況產生不適呢?一般需要多久后允許入?
薄凱達:客觀的說,裝修后肯定會有些味道,但絲毫不會影響客人的正常居住生活。裝修期間,我們用隔板隔開,客人經過時只會看到這邊無法通過,但并不會有噪音和氣味影響他們,受影響范圍在整個粉飾工程時期以美觀的圍板分隔,并設置隔音區(qū)域,酒店竭盡所能務求把對賓客造成之不便減至最輕微。裝修完成后,我們還用了1-2周時間來改善不足的地方,同時采購了很多負離子設備來凈化屋內的空氣才把客房租出,所以不會產生任何問題。
新浪旅游:我們都知道香港高檔酒店林立,就尖沙咀周邊競爭就非常強了,請問香格里拉是如何面對與同行業(yè)酒店競爭的問題的?是否有采取相關的措施來吸引游客?
薄凱達:香港一帶的酒店競爭的確很大,不過香格里拉的名望很好,在大陸也是非常出名的。香格里拉是在中國成立的第一家國際飯店,員工流動失率比較低,九龍香格里拉大酒店其中百分之五十的員工工齡超過10年,超過30年的員工大概占據百分之十。香格里拉一向是在服務上取得優(yōu)勢。
新浪旅游:說起尖沙咀周圍的酒店,我們都知道一提半島酒店,大家會不約而同的想到香港下午茶,提到洲際酒店,就知道在游泳池也可以欣賞維多利亞港,您認為香港九龍香格里拉酒店最具特色,最能展現香格里拉酒店集團文化的亮點在哪里?
薄凱達:香格里拉的美食一直都是很受各界人士歡迎的,我們的中餐廳香宮是米其林二星的餐廳;而海景其實無論在哪個房間,只要是能看到維多利亞港的風景,我想其效果都是一樣的,不會有很大分別基本上,酒店硬件各具特色,但統(tǒng)統(tǒng)都是國際及現代化為主,務求令客人舒適,但我個人認為酒店軟件卻是促使客人重臨的元素,慇懃稱心的服務才是客人對九龍香格里拉大酒店極盡推祟的主因。所以我認為服務至上始終是最重要的。
新浪旅游:我們都知道香港是一座非常注重生活環(huán)境的城市,人們都有很強的環(huán)保意識,酒店可以說對能源的消耗非常大,而節(jié)能減排如今不僅成為了全世界人關注的話題,也同樣是企業(yè)的一種社會責任,請問貴酒店在此方面是如何做的?
薄凱達:我們酒店連續(xù)幾年都有獲得很多在酒店環(huán)保方面的獎項與榮譽。今年我們剛剛去杭州那領取金枕頭獎,獲得了在環(huán)保方面的榮譽,今年較早時間在香港政府這邊,也把環(huán)保獎項頒發(fā)給了我們,包括國際上我們也陸續(xù)拿了很多綠色獎項。
在選用食材方面,我們盡量貫切也以保護環(huán)境動物為理念,不選用危害生態(tài)環(huán)境的東西以不損害自然生態(tài)作大前提。凡是新來的員工,我們都會加以培訓。每年我們都會設定一個目標,在能源消耗上計劃節(jié)省10%。
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