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　　自然夢境第4層

　　生活的濃郁盡在一碗魚湯

　　造夢地點：馬賽 Miramar餐廳

　　夢境再現(xiàn)

　　彼時，普羅旺斯是法國的農(nóng)村，是貴婦們不肯正眼瞄一眼的老土地方。而此時，在作家、小資旅行者的推波助瀾下，普羅旺斯成了一本香艷熱烈的“暢銷書”。而這其中，頗為活色生香的一筆，就是馬賽，而馬賽最不能錯過的，是Miramar餐廳的一碗濃烈的魚湯。

　　想在Miramar餐廳吃一道地道的馬賽魚湯，沒有提前預(yù)訂可是絕對辦不到的事。因為每到中午，餐廳放置在陽光下煮制的一小鍋一小鍋的魚湯，就咕嘟咕嘟頂著鍋蓋兒，香氣一直能飄到海濱馬路上。在馬賽，誰人不知道他們家的魚湯口碑呢？

　　這家餐廳是港口邊最有名的餐廳，港口非常有生活氣息，因為不遠處就有一個海鮮市場。都是漁船剛剛�？看a頭，就卸下新?lián)频聂~仔，各種形狀，五顏六色，如同選秀大賽。這讓人非常向往品嘗一下傳說中的馬賽魚湯。

　　Miramar餐廳不大，但很溫馨，靠近海濱馬路的陽光露天位置是最先被搶訂出去的。似乎喝這樣純美的魚湯，關(guān)在室內(nèi)有些委屈。餐廳盤子非常有特色，盤沿上畫的6種海鮮，有螃蟹、龍蝦和大蝦等，而它們都將一一盛到你的湯里。一旁備好的脆面包和蒜頭，是這道盛宴最精彩的配料。馬賽魚湯的正宗吃法是把蒜頭在脆面包上擦幾下，然后，把面包放進魚湯里浸入黃色的湯汁，再撈出來，這時放進嘴里，面包“骨子”里依然干脆，卻洋溢著原汁蒜香和濃濃的魚湯滋味，“香”徹心扉。而魚湯中的6種海鮮已經(jīng)燉得不分你我，如果你鐘愛龍蝦，那你要去咬咬每段魚肉，你會發(fā)現(xiàn)，哪段都有冒充龍蝦的嫌疑。奇妙的魚湯，每一口都充滿玄機。

　　據(jù)說，馬賽魚湯的做法是用最好的橄欖油炒香洋蔥、大蒜、西紅柿、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂、干橙皮調(diào)味，再加入魚肉。這樣，魚湯濃而不腥，可以讓人一次喝個碗底干凈。如果你來馬賽，沒有體驗一道正宗的馬賽魚湯空嘴而歸，那你旅程帶回的幸福感一定會少了那么點味道。

　　Tips

　　《Lonely Planet》推薦的馬賽餐廳就有他們家。餐廳就位于老港口邊，很容易找得到。他們家的魚湯價格蠻高，要100歐。