追求特色已經(jīng)成為酒店在市場(chǎng)立足的一項(xiàng)重要籌碼，千方百計(jì)地滿足客人的需要或者給平淡的過(guò)程中酌加調(diào)味都能給人留下美好的回憶。隨之而來(lái)的便是為滿足特殊的要求而設(shè)立的看似趣味的工作。這些特別的工作有：硬幣清洗員、童話教母、城市養(yǎng)蜂人、野鴨隊(duì)長(zhǎng)、奶酪培育專家、 原子核調(diào)酒師、“美人魚”、大象管理員、泥巴經(jīng)理……

　　1.硬幣清洗員

　　早在1935年，舊金山的Westin St. Francis 酒店的管理人員就發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)客人結(jié)算零錢的時(shí)候，臟兮兮的硬幣總會(huì)令客人頭疼，尤其是那些來(lái)參加時(shí)裝秀戴著白色手套的女士們。從那以后“硬幣清洗”就成為酒店中的一項(xiàng)正式工作，甚至有諸如“任何人一旦被發(fā)現(xiàn)向客人找贖未經(jīng)清洗的硬幣都會(huì)遭到訓(xùn)誡”等嚴(yán)厲的條款來(lái)保證其被認(rèn)真實(shí)施。雖然近幾年現(xiàn)金交易逐漸被信用卡所替代，但是硬幣清洗這一工作已經(jīng)成為一種優(yōu)雅文化的象征被保留了下來(lái)。

　　2 野鴨隊(duì)長(zhǎng)

　　位于田納西州孟菲斯市的Peabody酒店以其屋頂上的野鴨聞名于世，其野鴨被譽(yù)為“Peabody野鴨”，“服侍”這五只野鴨的工作人員也被冠以“ 野鴨隊(duì)長(zhǎng)”的名號(hào)。很多人甚至專門為了一睹Peabody野鴨的風(fēng)采而住進(jìn)酒店。大多數(shù)人認(rèn)為身為被外界所矚目的“Peabody野鴨”的長(zhǎng)官一定是個(gè)光鮮的活兒，其實(shí)不然，除了每天11點(diǎn)到下午5點(diǎn)在屋頂?shù)膰娝�池進(jìn)行的例行表演活動(dòng)，還要做訓(xùn)練、喂食、打掃鴨圈等工作。單憑這幾點(diǎn)就可以看出：野鴨隊(duì)長(zhǎng)真的不好當(dāng)。

　　3 原子核調(diào)酒師

　　“原子核調(diào)酒師”聽起來(lái)既前衛(wèi)又刺激。與其高調(diào)的名號(hào)相反，在時(shí)尚浪漫的邁阿密海灘的Victor酒店，“原子核調(diào)酒師”手中的酒的溫度卻低得驚人，為了達(dá)到理想的和獨(dú)樹一幟的視覺(jué)效果，調(diào)酒師運(yùn)用無(wú)毒的液態(tài)氮將酒控制在很低的溫度，以便酒凝結(jié)成塊狀。其最近的一項(xiàng)發(fā)明就是將“莫吉托”這種傳統(tǒng)雞尾酒加入薄荷和少量果汁并冷凍成小方塊，然后將其放入蘇打水或者朗姆酒來(lái)飲用，其新穎的口味與視覺(jué)沖擊力可想而知。