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簡潔明快的房間布置、特色鮮明的室內裝修、鬧中取靜的好地段,外出旅行出差時,你愿意為兼具上述所有條件的酒店客房付多少錢呢? 99元,或者索性再便宜4元。
不過短短一年多的時間,這樣的百元酒店在杭州街頭越“冒”越多,并且在全國不少城市形成“燎原”之勢,大有要和傳統(tǒng)經濟型酒店一爭高下的勢頭。去年年初才在西湖邊開出第一家店的布丁連鎖酒店至今已經在杭州擁有7家門店,同時布丁酒店連鎖在北京、上海、寧波等地的門店也相繼開業(yè);而百元酒店的開創(chuàng)者“我的客棧”也即將于下個月在蘇州開出自己的第二家門店!皾h庭客!眲t計劃著把觸角伸向上海、南京等各大城市。
如果說頭一回住這樣的百元酒店,多數人還是沖著“低價”二字,那么再度垂青于它,則更多的是被它所營造出的精致、輕松的休閑氛圍所吸引。憑什么,這些酒店可以既賣得便宜又讓人覺得住著特別舒服,很有品質感呢?或許,這既是這些百元酒店省錢的秘訣所在,更是他們的賺錢法寶。
坐著宜家的椅子,身后是朱德庸的漫畫
杭州汽車南站對面,一座外墻由紅黃綠白黑等各種色塊組成、頭頂著“99”字樣的14層高樓煞是惹眼,杭州最早開業(yè)的百元酒店“我的客!本吐鋺粲诖恕
色彩鮮艷、卡通式圖案的壁紙和裝修風格,不含“六小件”(通常酒店免費提供的一次性牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子)等的簡單房間陳設,完全自助的洗衣、微波爐等服務……雖然這種全新的經濟型酒店模式讓“我的客!痹2007年6月開業(yè)后的一段時間里,給人“眼前一亮”卻又有點兒難以習慣的矛盾之感,但是,高性價比和獨特的時尚氛圍還是很快就吸引了眾多回頭客,以及競爭者。一面學習“我的客棧”的樣板模式,一面在室內設計和細節(jié)上更加追求精益求精,此后相繼出現(xiàn)的百元酒店把“營造時尚氛圍”的各項工作做得更足,目標直指年輕客群。
開在保俶路寶石二路口的“漢庭客!保M炎约旱木频甏蛟斐梢粋朱德庸的漫畫世界:無論前臺、走廊,還是客房,墻上的壁紙都是清一色的朱德庸漫畫作品。更有親和力的是“漢庭客!碧峁┑慕400平方米的多功能公共客廳。二樓的客廳名為“左讀右看”:向左走,客人可以坐在雅致的布藝沙發(fā)上閱讀免費提供的圖書、雜志;向右走,則是一個免費的上網區(qū)。三樓的“三茶兩座”則主要是一個休閑美食吧!暗搅送砩,這層還有小房間可供客人免費玩一些無線游戲。晚上8點至10點,客人還可以坐在這兒一塊看電影!笨蜅5墓ぷ魅藛T介紹說。
相比之下,布丁連鎖酒店則更注重在細節(jié)處體現(xiàn)自由時尚感。就拿最普通的被單來說,布丁的被單會按照季節(jié)“變臉”:秋冬季節(jié),酒店會鋪上橘紅色圓環(huán)圖案的暖色調被單;而到了春夏季,被單圖案就換成了冷色調的藍綠圓環(huán)。整個大堂,輕快的壁畫伴著咖啡香,明亮的橙色帶著跳躍的步伐。酒店的各種硬件配備就更像是為年輕人搭建的理想的家居形象:前臺用的是蘋果的Mac電腦,大堂休閑區(qū)選用的是芬蘭設計大師Eero Saarinen的Tulip Chair,房內潔具選的是ROCA(樂家)的,而浴簾、燈具、被套等家具則統(tǒng)統(tǒng)來自宜家。
精致不貴,秘訣何在
裝修精致、特色鮮明,能讓客人在時尚、輕松、愉悅的氛圍中滿足住宿、交友、休閑等多重功能,是這些百元酒店的強大誘惑力,然而一旦脫離了其“低價位”的前提,誘惑力無疑將大打折扣。
目前,“我的客!钡娜273個房間,全年均為99元/間。而在布丁連鎖酒店和“漢庭客!,憑會員卡也能分別享受到最低95元和99元的房價。低價高質的背后,控制成本成了各家百元酒店的頭等大事!笆聦嵣,取消房間里電視、電話、‘六小件’等設施只占到降低成本的很小一部分,主要還是通過降低單位房間的租金以及人力成本來實現(xiàn)!睗h庭酒店集團首席運營官張拓透露說。
“漢庭客!彼99元房的面積都在7-10平方米之間,比“漢庭快捷”的房間面積小了一半左右,相同地段情況下,單個房間的租金成本就降低了近一半。而“我的客!眲t在建造之初,就通過新的建筑模式來降低成本!拔覀冇腥齻樓層是整體預制安裝式房間。通過在集裝箱內部的裝修和裝飾,完成一個完整的房間模塊,然后將模塊吊裝在大樓的整體框架中,可以提高整個工程的效率!薄拔业目蜅!焙贾莸甑觊L朱海平說,“更重要的是,按傳統(tǒng)模式,每層只能建19個房間,但是采用這種面積在12平方米左右的預制安裝式房間,同樣的樓層面積可以設計34個房間!
除了讓房間小得恰到好處,地段也是單位房間租金的重要決定因素!拔覀儺斎贿是會遵循經濟型酒店選址的一般要求,比如找人流量比較大的地方,但不一定會要求在主要街道上,‘拐一下’之后租金就會降不少!辈级∵B鎖酒店運營負責人程總解釋說。很顯然,“我的客!碑敵踹x址南站附近,也是相中了那里人流量大并且租金比市區(qū)要便宜很多。
小面積的房間不僅降低了租金成本,也讓房間清理變得簡單快捷。在“我的客!,全部工作人員不過40人。按照標準化流程,一名服務人員在10-15分鐘內就能完成房間打掃工作。周末時,每名服務員每天平均要打掃30個房間。而“布丁連鎖酒店”的服務人員,每天平均打掃的房間數也在20個左右,遠高于一般的經濟型酒店。
對于踐行環(huán)保理念的百元酒店來說,利用各種節(jié)能手段也是降低成本的法寶之一。朱海平介紹說,通過對酒店內中央空調主機的節(jié)能變頻改造,整套設備可以節(jié)能30%以上,并且,每個房間都裝有紅外線探頭,一旦探頭在半小時內感應不到人的活動,房內的空調設備就會自動關閉。
百元酒店的“大蛋糕”
客觀上講,杭州的這家“漢庭客棧”更像一座漢庭集團的聯(lián)體酒店:一條玻璃頂篷的回廊將漢庭快捷1號樓、漢庭客棧以及漢庭快捷2號樓三座樓連接在一起。作為一家全會員制的酒店,“漢庭客棧”在起步發(fā)展之初,漢庭品牌的帶動及其旗下龐大會員群體的支撐作用功不可沒。然而,情況正在發(fā)展著改變。
張拓透露說,開業(yè)半年時間來,漢庭客棧已經達成了開業(yè)之初設定下的運營指標!艾F(xiàn)在可以肯定的是,目前的‘漢庭客!挠芰Σ坏陀凇疂h庭快捷’!倍▋r在150-250元間的“漢庭快捷”,目前全國與之同檔次的酒店逾千家,相比之下,像“漢庭客棧”這樣成規(guī)模的百元酒店則不足百家,具有相當大的市場需求!半m然百元酒店的利潤率會相對比較低,但因為投入相對會比較少,而且市場需求量大,投資回報率還是相當可觀的。”張拓表示。
百元酒店的誘人市場前景從杭州的另兩家百元酒店的相關數據中也能得到印證。程總透露說,通常而言,經濟型酒店會在2.5-5年間收回成本,依布丁目前的發(fā)展,有望在2年內收回成本。而過去一年,“我的客!钡娜湛头咳胱÷示3衷90%以上。
憑借成功的經驗,開出更多的門店成了這三個百元酒店品牌共同的選擇:漢庭計劃在全國范圍內再開5-10家相同模式的“漢庭客!;“我的客!碧K州店即將于下月正式開門迎客;僅在杭州,布丁就已經在原有7家門店的基礎上積極籌建另外3家門店,布丁酒店連鎖在蘇州、嘉興、武漢等地也將在上半年開業(yè)。
除去扁平式地鋪設更多門店,百元酒店也正通過立體化的客房檔次設置,力爭搶占更大的市場。在目前的“漢庭客!迸c布丁酒店之中,只有50%-80%比例不等的房間為真正意義上的百元房,余下的客房還是被打造成了空間更大、設施更全的“升級版”,價格在150元左右。而此前一直堅持所有客房一律99元/間的“我的客!保舱媱澃巡糠置娣e在25平方米的大房間通過添置部分家具設備,提高售價。
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