第24屆世界大學(xué)生冬季運(yùn)動會組委會餐飲工作負(fù)責(zé)人18日接受新華社記者采訪時表示，本次大冬會餐飲工作借鑒北京奧運(yùn)會經(jīng)驗，從全國各地選聘了160余名廚師，其中80余人直接服務(wù)過北京奧運(yùn)會和殘奧會。

　　據(jù)組委會接待部餐飲管理處處長邵鳴貴介紹，北京奧運(yùn)會時，北京奧組委從全國各地的烹飪學(xué)校抽調(diào)了2000余名廚師，充實到組委會各個接待酒店，其中就有哈爾濱商業(yè)大學(xué)烹飪系的20余名師生。由于哈爾濱缺乏西餐廚師，大冬會組委會決定借鑒奧運(yùn)會經(jīng)驗，通過哈爾濱商業(yè)大學(xué)烹飪系的引薦，從山東、上海、鄭州、揚(yáng)州等地的烹飪學(xué)校選聘廚師，其中90%是西餐，另外還從寧夏選聘了部分清真食品廚師。

　　邵鳴貴介紹，這160多名廚師分配到哈爾濱、亞布力和帽兒山等三個賽區(qū)的接待酒店工作，目前已經(jīng)全部上崗。此外，組委會接待酒店的所有食品都是定點供應(yīng)，以保證餐飲的安全衛(wèi)生。(記者趙仁偉　范迎春）（來源 新華網(wǎng)）