咸烤蟹 貼“大餅”

　　第一次去“咸烤蟹”，便和伙計(jì)結(jié)下了“仇怨”。他指指灶頭上粘著的一排“橡皮膏”一樣的落單：“你們還是換別家吧，你看，還有好多外賣來(lái)不及送呢�！�

　　朝店里頭瞄一眼，矮矮的小房子，只塞得下2張桌子，門(mén)口的露天排檔也圍滿了人。咽著口水，悻悻離開(kāi)，身后的烤蟹隱隱飄香�；镉�(jì)給了一張名片，只有“特色咸烤蟹”5個(gè)字和一串訂蟹電話�！暗甑拿�字是什么？”

　　“名字��？呵呵，‘三無(wú)飯店’！無(wú)店名，無(wú)老板，無(wú)菜單……”客人想吃什么，說(shuō)個(gè)大概的意思，能燒就燒�！安藛问撬赖模�人是活的嘛。”

　　第二次，趁隔壁錢(qián)柜和Park97的午夜場(chǎng)尚未謝幕，領(lǐng)著一幫朋友氣勢(shì)洶洶地“殺”過(guò)去，霸下了門(mén)口所有桌子，拼成歪歪扭扭的“長(zhǎng)蛇”，密密麻麻扎滿一圈：“老板，30只蟹！”

　　涼風(fēng)習(xí)習(xí)，海侃神聊，對(duì)面大樓的保安也湊過(guò)腦袋來(lái)加入我們的派對(duì)。蟹的咸香味漣漪一般散開(kāi)，把淮海路上的的哥都招了過(guò)來(lái)，在185號(hào)門(mén)口一字排開(kāi)。一聲口哨，也能激活南昌路上斑駁的梧桐樹(shù)影。

　　干杯！嚼到蟹腳粉碎！

　　幾個(gè)老外路過(guò)�；镉�(jì)雙手一揮：“Seeyoutomorrow。”

　　老外指著蟹殼：“明天見(jiàn)�！薄懊魈臁辈贿h(yuǎn)了……

　　咸烤蟹(15元)“招牌”小食，2兩左右的“毛蟹”搽了鹽，貼在鍋?zhàn)由峡臼�，好像貼“大餅”一樣。也有一說(shuō)，這些小螃蟹都是喝鹽水長(zhǎng)大，倒生疑問(wèn)：用“梭子蟹”豈不更好？烤出來(lái)的蟹，相比蒸煮而言，肉質(zhì)緊致得多，但燒烤的香味蓋得滿滿當(dāng)當(dāng)。江湖傳聞，歌星韓紅來(lái)一次上海就要包60只蟹“空運(yùn)”回北京，球星謝暉來(lái)了癮，叫了快遞回家啃蟹腳。(文 /陸篧 攝影 /丁曉文三土)

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：至凌晨四點(diǎn)

　　地址：南昌路185號(hào)

　　南洋夜風(fēng)吹

　　上海第一家由馬來(lái)西亞人，而非新加坡人開(kāi)辦的風(fēng)味館子，同時(shí)也是上海第一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的馬來(lái)餐館。

　　濱城炒河粉(28元)一聽(tīng)就是很“馬來(lái)”的一個(gè)菜。

　　馬來(lái)西亞空運(yùn)的醬油收得很干，而且一點(diǎn)也不油膩。照老板的話說(shuō)：“吃到盤(pán)子見(jiàn)底，你也找不出一滴油�！比夤遣�(20元)食客點(diǎn)擊率最高的一道菜。比起新加坡式的肉骨茶，馬來(lái)風(fēng)味的肉骨茶下的香料更多，所以口味更重。

　　“夜游神”提醒

　　“椰漿飯”在馬來(lái)語(yǔ)中叫“NasiLemak”，如果點(diǎn)菜時(shí)你能夠讀準(zhǔn)這個(gè)單詞，老板一定會(huì)把你當(dāng)成“自己人”，多擱上幾塊牛肉也說(shuō)不定哦。

　　馬來(lái)亞特色廚房

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)

　　地址：魯班路205號(hào)

　　化妝間？還是豆?jié){店？

　　晚上10點(diǎn)鐘，誤闖入“神州豆?jié){大王”，你會(huì)以為推錯(cuò)門(mén)，撞進(jìn)了時(shí)髦女郎的化妝間。每張餐桌上，除了必點(diǎn)的“生煎包”，還會(huì)多出幾個(gè)“化妝包”。搖擺女郎們一陣“雕梁畫(huà)柱”，10分鐘后，她們變成對(duì)面Rojam里的一只小精靈。

　　凌晨3點(diǎn)，再進(jìn)店堂，“卸妝”行動(dòng)馬上開(kāi)始。

　　“夜游神”推薦

　　生煎包(1元1只)上海灘上論只來(lái)賣的生煎包，大概只此一家。拳頭一般大小的生煎包真的是在平底鍋上“煎”出來(lái)的，湯多底松脆。聽(tīng)過(guò)一個(gè)大叔在豪邁地點(diǎn)了“二兩”生煎“明天吃早飯”之后緊接著一聲：“啊！天啊，變態(tài)生煎！”蝦仁香菇燒賣(5.5元)4個(gè)小可愛(ài)臥在1個(gè)小竹籠里，每個(gè)燒賣頭上都頂著一粒碩大的蝦仁，看著就竊喜不已。

　　“夜游神”提醒

　　別重蹈“大叔”的覆轍，看一眼生煎個(gè)頭再開(kāi)口也不遲。

　　神州豆?jié){大王

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)

　　地址：嵩山路65號(hào)

　　過(guò)一段香港夜生活

　　新旺茶餐廳在上海的名聲，已經(jīng)不用多形容了。

　　唯一不解的是，為什么4家分店的營(yíng)業(yè)時(shí)間大不相同。長(zhǎng)樂(lè)路店算是最“夜生活”的一家了，凌晨5點(diǎn)，吃夜宵的和吃早餐的也分不清楚了。

　　“夜游神”推薦

　　鮮蝦云吞撈面(16元)比“鮮蝦云吞面”多了一個(gè)“撈”字，其實(shí)是少了一碗湯。云吞里的蝦仁永遠(yuǎn)那么“驚世駭俗”，旁邊盤(pán)著一搓筋道的面條，用醬汁挑來(lái)，一口一個(gè)“鮮”。

　　“夜游神”提醒

　　“新旺”分店共有4家，相約的時(shí)候一定要說(shuō)清楚是哪個(gè)店。否則一個(gè)去了上海廣場(chǎng)，一個(gè)找到仙霞路。