奶茶：

　　奶茶是蒙古族人的日常生活不可缺少的飲料。較講究的做法是，先用羊尾擦鍋，放入少量炒米攔炒，待米發(fā)出香味時(shí)再加水，并放入適量磚茶。茶水燒到適當(dāng)濃度時(shí)，去掉茶葉，放入鮮奶，不斷用勺攪拌，至茶乳交融，放鹽少許即可飲用。奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強(qiáng)食欲，幫助消化，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化等功效。還能治療感冒等病，是上乘補(bǔ)品和飲料。

　　蒙古火鍋-涮羊肉：

　　內(nèi)蒙古涮羊肉多選大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的芝麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。

　　烤全羊：

　　烤全羊是內(nèi)蒙古民族的傳統(tǒng)佳肴，是招待貴賓或舉行重大慶典時(shí)特制的盛宴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊，將羊宰殺后，去毛帶皮腹內(nèi)加蔥、姜、椒、鹽等，佐料整體烤制而成�？竞玫娜�羊，皮黃而略紅，外酥里嫩，香而不膩，味道鮮美。上席前，在烤好的羊脖子上系一條紅綢帶，把全羊平臥在大木盤上。先讓客人欣賞，后端下去改刀。切好的烤全羊，與蔥、醬、薄餅等一并上桌。